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《餐飲講堂》菜單設計與定價技巧
菜單規劃成功訣竅!
地點
建國
日期
2019/06/13

2019/06/13
總時數
6hr
時間
09:30~16:30
原價 2,500 元
目前最惠價
NT$2,500
師資說明

林東傳

林東傳 老師

現職
德禮餐飲顧問教練團契/總經理
泰富(甘泉魚麵)實業公司/創辦人

經歷
國際商聯企管顧問公司/顧問
美國雙聖牛排連鎖系統/經理
中小企業創業輔導/績優顧問
參與商業司連鎖總部認證計劃
參與客委會客家餐廳認證計劃
連鎖加盟總部輔導/講師
政府委辦創業輔導計劃/講師
麥當勞、頂呱呱、雙聖連鎖系統/營運經理
甘泉魚麵、真鍋、養老乃瀧連鎖加盟系統/顧問 
鼎王、A"SIR、繼光香香雞、龍袍湯包/顧問
商業司連鎖總部評鑑、GSP、國際美食行銷/顧問 
勞委會、中小企業企業處、客委會、原委會/講師顧問 
中衛、青輔會、青創會、中小企協、管科會/顧問
加盟協會、弘光、空大、實踐、修平創業研習/講師
投身餐飲事業領域,近二十年

課程介紹
可掌握餐飲營運的策略中心要點之一,有系統瞭解菜單設計的要點,並清楚利潤的結構來源及營業的信心。
教學內容
一、菜單在餐飲經營過程中扮演的角色
二、菜單設計的基本內涵與策略重點
三、規劃優質菜單的執行步驟與管理要務
四、效率型菜單應具備的設計概念
五、餐飲商品定價策略對營運績效的影響
六、餐飲商品定價應考量的評析元素
七、制定對盤價格的實戰技法
八、取得定價優勢的配套資源
優惠辦法
【with you 母親節】指定課程享75折起
讓文大推廣教育部,蘊育你的學習能量
活動期間:即日起至5/12日
1.凡報名指定課程享優惠77折
2.兩人以上(含);或一人同報兩堂課以上(含)享75折優惠
※此活動方案限電話購課報名方可享有27005858#1※
~以上優惠不得與其他優惠方案併用~
適合對象
1.籌備階段的餐飲業者
2.餐飲營運管理人員
3.想開一家餐廳者
其他備註
【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】
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*優惠方式僅能擇一享有
優惠資訊
優惠方案 價格 說明
原價NT$2,500原價
其他備註
*合乎結業標準者(缺課未超過課程總時數1/5),本研習核發文大推廣部研習結業證書。部分課程不適用。(例如:6小時以下課程或講座)
*未領證書協助保管期限從結業日起算,最多保留兩年的時間,如期限過後想要補領取,請自行至建國本部一樓櫃台繳交100元補印證書。
*持身心障礙者手冊,憑手冊報名本部終身學習課程,享有該課程當期學費之最低價優惠
*報名方式:現場繳費、ATM轉帳、電話訂購