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Tea Tasting Level 1茶葉品評一級認證
6小時取證,百家茶企業優先錄取,加贈鑑定杯組(已確定開班)
地點
建國
日期
2019/08/24

2019/08/24
總時數
6hr
時間
10:00~17:30
原價 6,000 元
目前最惠價
NT$6,000
師資說明

講茶學院師資群

湯尹珊 老師
出身於茶葉世家,身為『講茶學院』共同創辦人,透過包裝和行銷讓『講茶』脫胎換骨的關鍵人物,從台大碩士班畢業之後,投入中興大學農業推廣中心工作,輔導弱勢農會改善體質並增加農民收益,累積農業推廣的實務經驗,進入中研院任職後更將所學運用在農業推廣,讓『講茶』成為最早獲得茶葉產銷履歷認證的品牌。致力於推廣國際化的『茶類認證課程』,希望透過系統化、專業化的實作方式,創立一個-茶葉的知識教育平台。將「學習茶知識」引領成為台灣特有的時尚浪潮與品茗趣味。

【現任】講茶茶業集團共同創辦人兼任總經理
【經歷】
國立中興大學 講師
南開科技大學 講師
台中市政府勞工局 講師
智邦藝術基金會 講師
各大金融機構 講師
各區扶輪社 講師
農委會 茶葉品質鑑定合格證書
英國劍橋專案管理師
英國City&Guilds國際專業培訓師與專業評審
英國City&Guilds HAB國際行銷師-銷售
英國City&Guilds HAB國際行銷師-服務業顧客服務
英國City&Guilds HAB國際行銷師-衝突處理
日本 SSI 日本清酒唎酒師
中國 國家級高級評茶員合格證書
中國 國家級高級茶藝師合格證書
中國 教育部高級茶藝師

【展演經歷】
受邀國外茶藝表演
1.受邀至美國明尼蘇達(2011萬國博覽會)台灣茶藝展演
2.受邀至美國拉斯維加斯(2011 Word Tea EXPO)台灣茶藝表演
3.受邀至美國洛杉磯(Taiwan Tea Gala)台灣茶藝文化展演
4.受邀至韓國大田(世界料理師大賽)台灣茶藝展演
5.受邀至(荷蘭Venlo花博)台灣茶藝展演

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湯家鴻 老師
出身於茶葉世家,除了受到茶文化的陶冶,更接觸葡萄酒、咖啡、清酒…等,多種東西方飲品的專業訓練,成功將茶業品評以邏輯化、科學化的方式傳授,並將台灣茶文化發揚至日本、歐洲等地,引起國際間專業製茶人士矚目!

【現任】講茶茶業集團執行長

【經歷】
台灣 茶業改良場-茶葉官能評鑑
台灣 陸羽茶道中心-泡茶師
台灣 勞動部ICAP-職能合格證書
中國 勞動部-高級評茶員、高級茶藝師
中華茶產業教育學會常務理事
講茶學院創辦人
逢甲大學創新創業中心輔導委員
英國 WSET 葡萄酒證書
日本 SSI 清酒證書
歐洲 SCAE 歐洲精品咖啡師

1.日本2011世界綠茶評比-金賞獎(台灣唯一)
2.2010年冬季高山茶競賽-頭等獎
3.仁愛鄉98年高山茶葉烘焙技術競賽-第一名
4.仁愛鄉96年高山茶葉烘焙技術競賽-第一名
5.荷蘭花博-台灣茶葉推廣大使
6.韓國世界廚師大賽-台灣茶葉推廣大使
7.美國拉斯維加斯(2011 World Tea Expo)台灣茶展演
8.美國明尼蘇達(萬國博覽會)-台灣茶葉推廣大使
9.咖啡誌-茶葉專欄(2016年6月份、8月份)
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課程介紹
★人氣課程,名額有限,請速報名!★
6小時取證,讓100家茶葉相關企業優先錄取你!遠至西班牙及智利!以系統化、邏輯化的方式學習茶知識,接觸評茶感官開發的專業訓練課程,掌握在地優勢,邁向國際!
教學內容
互動式品飲訓練,讓你品嚐3~5款特殊水品+12~14款經典茶品!
品飲技巧、品種認識、茶葉分類、各種茶品特性等,針對茶葉評鑑深入的探討,累積你對茶葉品飲的專業能力!
茶產業發展相關,包括種植、售茶、投資、教育、餐飲人員絕對要擁有的一張證照!讓你掌握在地優勢,邁向國際!

一、感官品評與風味敘述
.氣味介紹與敘述
.味道介紹與敘述
.口感介紹與敘述
二、水質與茶湯品評的口感影響
.水的基本知識
.硬度與酸鹼值計算方式
.水的分類方式
.品評Tasting
三、國際茶葉鑑定方法
.國際茶葉器具介紹
.國際茶葉鑑定標準與操作流程
.評茶比賽步驟
四、國際六大茶類分類
.何謂『茶』?
.六大茶類分類
.品評 Tasting-六大茶類
五、世界茶產區
.世界茶葉現況
.傳統產區
.新興產區
六、茶葉發酵與烘焙作用
.茶葉的發酵
.茶葉的烘焙
.品評 Tasting-六種不同發酵程度和不同烘焙程度的茶

課程費用已包含課程使用教材費
另本期報名加贈鑑定杯組一套(價值400元)
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一、考試內容及測驗方式:
.考試方式:筆試
.考試內容:20題選擇題
.考試範圍:課程教授之內容,測驗於課程完畢後進行,講師會考前進行重點複習。

二、認證成績審核方式
.成績計算:筆試,選擇題共20題,答錯不倒扣,考試時間為30分鐘。
.認證標準:筆試成績達60分(含)以上者,考試一個月後授予合格者「Tea Tasting Leval 1茶葉品評一級」認證之中文合格證書及文化大學結業證書(如需英文版請報名時告知)。
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☆證書優勢:取得講茶學院證書,全世界108個茶葉品牌(共156店數),優先錄取講茶學院所頒發證照的求職者。
講茶茶業集團,春水堂,HELLO KITTY呷茶,春東邦紅茶股份有限公司,王鼎茶業,新福隆股份有限公司,福源茶廠,如發茶廠,仙夷茗茶,黃紀製茶廠,吉臣紅茶,敘茶時光,茶帷股份有限公司,台灣茶路,祥泰茶莊,二午茶米,吉時好茶,上芳茶業,日月潭紅茶廠,峰圃茶莊-重慶北路店,桃園茶行,臻紅紅茶,洪堂紅茶,大東茶業股份有限公司,丞泰茶行,隱茶,寬韻茶文藝館,茶話心語,義軒茶莊,大奇茶廠,日月芳茶莊,東峰紅茶,和菓森林紅茶,茶米店,大頭ㄟ茶心,白青長茶作坊,森烏龍,張三我茶業,陳慧玲茶業,黃盛豐茶業,沈廷蓁茶業,東泰茶園,崧峰茗茶,明清有機茶廠,一甄撰茗茶,津香茶業有限公司泰芳茶行,發現茶,百二歲,蔡長宏珠寶精工工作室,九順茶行,松泰茶行,玉山松頂嵐月,大埔製茶廠,谷芳有機茶,52茗茶,天一茗茶,茶米香,東方舞茶,馬祖-雲津茶坊,華剛茶業股份有限公司...等。

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【聽聽學生怎麼說】
★太棒了!課程內容系統化、精彩、細緻、豐富、深入淺出!
☆老師很專業,細心,說明仔細內易理解,且耐心回覆問題,獲益良多!
★茶葉相關的知識概念整理得很清楚!
優惠辦法
報名贈價值400元鑑定杯一組
歡迎加入夏廚廚藝教室LINE@生活圈,提供線上服務及課程諮詢,最即時的課程資訊與優惠活動立即LINE給你。LINE ID:@pep7198b
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適合對象
1.茶產業相關行業人士
2.茶愛好人士
3.欲從事茶類相關服務行業,種植、售茶、投資、教育、
4.廚藝、餐飲業人員
5.茶葉入門新手
其他備註
.本課程費用含學費、考照費、茶資。(不含午餐費用)。
.中英對照之合格證書所使用之英文姓名,同護照上所登記,請於報到當天提供。
.課程當日,午間休息1小時,午餐可自行於教室附近享用。
.上課當天,勿使用香水、體香膏等香氣明顯之化妝保養用品,將影響味覺。
★包班、量身定做課程★
1.歡迎機關團體包班於本校上課。
2.課程諮詢專線:27005858#1
【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】
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*未領證書協助保管期限從結業日起算,最多保留兩年的時間,如期限過後想要補領取,請自行至建國本部一樓櫃台繳交100元補印證書。
*持身心障礙者手冊,憑手冊報名本部終身學習課程,享有該課程當期學費之最低價優惠
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