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XK07B0011

茶葉感官品評初級

-40年資深場長授課之國家證照!(週末密集班,名額有限)

地點
其他
日期
2021/01/16

2021/01/24
總時數
33hr
時間
~
09:00~18:00
原價 10,000 元
目前最惠價
NT$10,000
師資說明

本課專業師資群...
開平餐飲學校-餐飲服務師資團隊
陳國任

開平餐飲學校-餐飲服務師資團隊

開平餐飲學校-餐飲服務師資團隊
開平學苑特聘請擁有40年經驗之前茶業改良場資深場長陳國任博士和開平餐飲學校餐服團隊一同授課,讓您理論及實務同時學習。

在開平學苑裡,小自餐桌禮儀,大至飲調奧秘,都是餐服領域的武功心法。開平學苑擁有各式認證的專業師資,也有穿梭產學之間的專業師傅,提供您最佳的軟實力;在硬工夫上,開平學苑斥資百萬打造的飲品教學研究室,也有世界級專業餐飲相關證照供您取得。

在這樣裡外兼具的環境裡,期許開平學苑從各種面向,邀請您一同來探索「餐飲服務」的全貌。

陳國任

前茶業改良場-場長

經歷:
2015~2018茶業改良場場長
1996~2015茶業改良場研究員兼課長
1992~1996茶業改良場台東分場分場長
1984~1992茶業改良場副研究員兼課長

2004~2011年台灣茶協會第一、二、三、四屆理事
 
第36屆十大傑出農業專家
103年農業委員會優秀農業人員
課程介紹
證照合格率高達80%以上!!台北就能上課的國家級茶葉證照培訓課程!
你將獲得辨識台灣特色茶葉的能力、了解茶葉品評流程與實作技巧以及食品衛生法規等…
是茶葉從業人員必考證照!
教學內容
☆經行政院農業委員會茶業改良場統計,此證照合格率高達80%以上,這是茶葉或餐飲從業人員不可錯過的『國家證照』
★結訓證書:本課程費用包含學費、材料費,完成訓練課程後將取得開平學苑課程結訓證書。
☆通過測驗則由茶葉改良場頒發「茶葉感官品評初級班」合格證書。

★上課日期:2021/1/16、1/17、1/23、1/24,
上午 09:00-18:00
模擬考&考證照時間另外安排時間。

【你將學到!】
一、茶業起源與發展

二、評茶員職業規範與個人素養
1.茶葉感官品評基礎
2.食品安全衛生及茶葉標準、檢驗相關法規

三、茶樹栽培概論
1.臺灣主要茶樹栽培品種/茶樹栽培基本知識
2.茶樹田間栽培管理概論/茶園栽培基本技能

四、茶葉製造概論
1.茶葉分類
2.茶葉加工概要/原理/基本流程及技能

五、感官品評基本原理及操作
1.感官品評基本原理及操作/基本味覺辨識
2.茶類辨識/臺灣主要茶區茶葉品質特色
3.基礎泡茶理論與原則/茶葉沖泡/取樣/編碼/秤樣/標準茶葉評鑑作業流程
4.茶葉包裝與標示方法/茶葉包裝標示及標準法規/

【上課地點】
開平餐飲學校-飲品教學研究室
地址:台北市大安區復興南路二段137號3樓


【考照資訊】
一、考試時間:(待茶改場確認)
二、考試地點:茶業改良場楊梅總場(桃園市楊梅區中興路324號)
三、報名方式:完成開平學苑課程後,由本單位統一報名參與考試。
四、考試內容:分為學科考試及術科考試。
1. 學科考試:選擇題50題。
2. 術科考試內容及分數比例:
(1)酸甜苦鹹水40%
(2)茶葉外觀及葉底20%
(3)茶湯辨識40%(白碗20%和黑碗20%)
五、成績:學科及術科皆需70分以上即可取得初級評茶員;若術科70分以上,但學科於60-69分之間,將取得結業證書。
經行政院農業委員會茶業改良場統計,此證照合格率高達80%以上,這是茶葉或餐飲從業人員不可錯過的『國家證照』!

【備註】
1.考試日期將由開平學苑統一安排,並統一向茶改場報名考照
2.本課程學費不含模擬測驗費1500元、考照費2500元
3.通過測驗則由茶葉改良場頒發「茶葉感官品評初級班」合格證書。
※測驗地點:茶業改良場楊梅總場

優惠辦法
原價10,000元
1.此課程為國內證照課程,無優惠。
2.學費含:學費、材料費,完成訓練課程後將取得開平學苑課程結訓證書。
3.模擬測驗費1500元、考照費2500元另計
適合對象
1.茶產業相關行業人士
2.茶愛好人士
3.欲從事茶類相關服務行業,種植、售茶、投資、教育、
4.廚藝、餐飲業人員
其他備註
1.考試日期將由開平學苑統一安排,並統一向茶改場報名考照
2.本課程學費不含模擬測驗費1500元、考照費2500元
3.通過測驗則由茶葉改良場頒發「茶葉感官品評初級班」合格證書。
※測驗地點:茶業改良場楊梅總場

※上課地點:開平餐飲學校-飲品教學研究室
地址:台北市大安區復興南路二段137號3樓
【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】
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*優惠方式僅能擇一享有
優惠資訊
優惠方案 價格 說明
原價NT$10,000原價
其他備註
*合乎結業標準者(缺課未超過課程總時數1/5),本研習核發文大推廣部研習結業證書。部分課程不適用。(例如:6小時以下課程或講座)
*未領證書協助保管期限從結業日起算,最多保留兩年的時間,如期限過後想要補領取,請自行至建國本部一樓櫃台繳交100元補印證書。
*持身心障礙者手冊,憑手冊報名本部終身學習課程,享有該課程當期學費之最低價優惠
*報名方式:現場繳費、ATM轉帳、電話訂購