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Crazy Marco—地中海料理
【三堂】辣味烤雞翅/紅酒牛肉燉雞蛋/戰斧豬排(再一人開班)
地點
建國
日期
2019/07/26

2019/08/09
總時數
9hr
時間
10:00~13:00
原價 4,500 元
目前最惠價
NT$4,500
師資說明

謝長勝Marco老師

廚房頑童- 謝長勝 Marco 老師
擅長西式及義大利料理,更喜歡運用台灣食材,搭配西式料理風格,不做花俏的料理,忠於道地原味的健康飲食概念,就像地中海的風情般多元、自然、健康,經由地中海飲食法及運動,成功減重30公斤。
【經歷】
●專業西餐廚師、義大利餐廳經營者
●O.N.A.O.O 義大利國立品由協會認證品油師
●誠品行旅 The Chapter西餐副主廚
●北投大地溫泉酒店 喜歡義大利廳副主廚
●台北喜來登飯店 比薩屋義大利餐廳領班
●著作:Crazy Marco 地中海料理教室、遠離失智 吃出健康腦
課程介紹
藉由高纖、高鈣、抗氧化的地中海飲食,主食為白肉,雞肉與富含omega-3脂肪酸的深海魚類及海鮮,搭配非精製的植物類的食材及大量的水果、蔬菜、穀類、堅果與豆類,使用橄欖油調製食物,利用其中的單元不飽和脂肪酸和多酚,提高血液中的好膽固醇,減少壞膽固醇,對抗自由基,減少動脈硬化的發生,讓飲食健康美味。
教學內容
示範+實作,給你雙重學習經驗!
第一堂 
第1道:水牛城辣味烤雞翅→教你如何將雞翅烤出像炸雞的美味酥脆感與美式辣醬製作秘訣
第2道:煎馬茲瑞拉起士條+迷迷香風味酥炸花枝圈+蜂蜜芥末醬+獨家塔塔醬→在家也能輕鬆做出美式餐廳的開胃菜拼盤與獨家風味沾醬

第二堂 
第1道:美式紅酒牛肉燉土雞蛋→不同以往的法式燉牛肉作法,體驗美式配方醃製搭配台灣土雞蛋口感
第2道:美式脆培根凱薩沙拉→學會口感爽脆的美式培根沙拉輕食料理,搭配凱薩醬汁製作訣竅

第三堂
第1道:爐烤戰斧豬排佐焦糖紅酒醬→掌握最佳戰斧豬排如何鎖住肉汁煎得外酥內嫩與鹹中帶甜充滿焦糖香的紅酒醬
第2道:手做咖啡香雪球餅乾→「雪球餅乾」起源是希臘人在婚宴的慶祝甜點,這次老師不藏私教你做出咖啡風味的雪球餅乾

※學費不包含食材費1000元
(此為3堂課程之費用,請於開課當天繳交給課程負責人即可)


【健康美味的魔法-地中海飲食】

世界衛生組織(WHO)曾公開表示,地中海飲食法是促進人體健康、長壽,使人充滿活力的最佳飲食方法,有效降低心血管疾病的風險,預防心臟病、中風、防癌與抗老化,甚至能改善失智及憂鬱症狀。

地中海飲食法,泛指地中海四周的國家的傳統飲食模式,包括:歐洲的希臘、西班牙、義大利、法國、南斯拉夫、亞洲的土耳其、敘利亞、黎巴嫩、埃及和北非的突尼西亞、摩洛哥。

健康與美味兼具的地中海飲食特色為高纖、高鈣、抗氧化。以食用非精製的植物類的食材及大量的水果、蔬菜、穀類、堅果與豆類。主食為白肉,雞肉與富含omega-3脂肪酸的深海魚類及海鮮。

搭配新鮮蔬果,水果類如:葡萄、蘋果、草莓、蔓越莓,蔬菜類則以花椰菜、洋蔥等多酚類食物及富含維生素、礦物質與膳食纖維。也可飲用少量的紅酒,來增加多酚的攝取,增加抗氧化功能。

另外,地中海飲食使用橄欖油調製食物,利用其中的單元不飽和脂肪酸和多酚,提高血液中的好膽固醇,減少壞膽固醇,對抗自由基,減少動脈硬化的發生。
運用這個原則所設計出來課程,要教給你一個只要小小改變,就能更健康的美味魔法!打造你的地中海絕妙滋味!
優惠辦法
※學費優惠
1.早鳥報名:2019/7/12前完成繳費 享學費95折,4275元
2.文大舊生享原價9折,4050元(舊生請來電02-27005858分機1,確認身份後完成報名及繳費)

※食材費1000元,恕不折扣
(此為3堂課程之費用,請於開課當天繳交給課程負責人即可)

歡迎加入夏廚廚藝教室LINE@生活圈,提供線上服務及課程諮詢,最即時的課程資訊與優惠活動立即LINE給你。LINE ID:@pep7198b
相關照片
適合對象
1.對地中海飲食方式VS台灣在地食材有強烈的興趣
2.想了解優質多酚食物的健康平衡美味
3.有衝動想要學習地中海飲食概念及廚藝技巧
4.想在Facebook上秀出個人的廚藝及身心的變化
5.料理非難事,不用基礎,只要擁有熱情和學習的心
其他備註
※為統計上課人數並準備器具及材料,請於開課日一週前完成報名繳費。
※開課中若臨時不克前來,視同放棄,恕不退還當天課程食材費或課程成品。
☎ 報名或諮詢專線:(02)27005858分機1,將有專人為您服務!
【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】
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*持身心障礙者手冊,憑手冊報名本部終身學習課程,享有該課程當期學費之最低價優惠
*報名方式:現場繳費、ATM轉帳、電話訂購