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SCA精品咖啡協會-Barista咖啡師國際證照中級

初級+中級同時報名,優惠價25000元(中級享13000元)

地點
其他
日期
2020/08/01

2020/08/29
總時數
28hr
時間
13:30~17:30
原價 18,000 元
目前最惠價
NT$18,000
師資說明

棨楊餐飲咖啡團隊師資群

棨楊餐飲咖啡團隊師資群
咖啡師資團隊皆為國際認可的咖啡培訓講師

每位咖啡講師都擁有 Specialty Coffee Association (SCA)精品咖啡協會認可的咖啡培訓師(AST)及City & Guilds of London Institute英國倫敦城市行業學會認可的咖啡師考官資格。
課程介紹
上課梯次:
平日班:(續7/18初級班)8/01、8/08、8/15、8/22模擬考、8/29考試(術科+學科)
平日班:(續8/03初級班)8/17、8/24、8/31、9/07模擬考、9/14考試(術科+學科)
教學內容
上課梯次:(以開班日期為基準)
平日班:(續7/18初級班)8/01、8/08、8/15、8/22模擬考、8/29考試(術科+學科)
平日班:(續8/03初級班)8/17、8/24、8/31、9/07模擬考、9/14考試(術科+學科)

【Barista咖啡師中級認證】
讓您快速學會義式咖啡機操作與使用磨豆機調整出最適合研磨粗細,建立正確的萃取濃縮咖啡知識。
理解奶泡發奶技巧及拉花的基礎手法,製作出國際化、標準的合格的咖啡飲品,並培訓成為全方面的咖啡師資格,包含工作管理以及客戶服務,原物料成本分析掌控等實務經驗。

【課程特色】
1.SCA 精品咖啡協會,是全世界認可及通行的國際權威咖啡證照。
2.課程獨家贈送練習時數(中級:12小時)讓您有更多時間實作專心學習、練習。
3.小班制提供更多機會與講師互動與課程討論及學習。
4.原地教室考取(初級)國際咖啡證照,熟悉環境不緊張。
5.系統化學習幫助簡化摸索時間,無經驗也可以輕易上手。

【課程內容】
1.了解產區與處理法的咖啡風味,單一及混豆的風味分析
2.工作區域的各項設備分析,聊解工作動線的奧秘
3.定量研磨與手動研磨的優缺點,造成通道效應的因素
4.剖析萃取成功與否的關鍵,成功的測量萃取率
5.牛奶成分對奶泡的影響,Free pour與CDS的標準
6.咖啡師的MENU、飲品製作,如何處理快速與高標準的製作程序
7.衛生安全的程序,食品管理的準則,正確的清洗及電力的安全
8.正確的客戶服務,有效的處理客服投訴
9.機器的清潔法則,機器的故障排除
10.成本分析的設立及耗損的掌控
11.實作與筆試認證測驗

【課程時數】總時數28小時,包含以下:
1.認證培訓4小時x3堂,共12小時
2.贈送練習時數2小時x6次,共12小時
3.認證考試4小時,筆試+上機考試 (原場地考試)

【課程費用】
學費原價:18,000元,包含:學費、上課材料費、考證費、SCA會費。

【上課地點】中山區德惠街

【備註】
1.開課後可預約練習教室,12小時使用完畢後,可自費加購練習時數,費用:每次2小時/$300元
2.週一到週六,每天4個時段可供選擇(週日休館)
09:30~11:30,11:30~13:30,13:30~15:30,15:30~17:30
3.練習前請先至門市簽到、購買牛奶、確認練習咖啡機編號,門市地址:台北市中山區中山北路三段55巷2號
4.練習用耗材請於門市購買,咖啡豆713元/公斤、牛奶80元/瓶(請勿自行攜帶咖啡豆與牛奶)
5.練習器具:請自備電子秤、抹布五條、空瓶(可裝練習的成品帶回)。
6.如預約當次沒到等同放棄練習時段。

優惠辦法
★初級+中級同時報名,限時優惠價25,000元(初級享12000元/中級享13000),通過後將獲得初級及中級證照各一張。
歡迎加入夏廚廚藝教室LINE@生活圈,提供線上服務及課程諮詢
LINEID:@pep7198b|https://line.me/R/ti/p/%40pep7198b
☎ 報名或諮詢專線:(02)27005858分機1 或 8166,將有專人為您服務!
適合對象
需先「通過初級認證」,或與初級一同報名,不可直接報考中級。

1.咖啡愛好者。
2.適用於目前正從事咖啡或餐飲相關行業的人士。
3.想發展咖啡相關創業,如烘豆工作室、複合式咖啡廳。
4.想學習第二專長,投入咖啡領域從事相關服務行業如售咖啡豆、咖啡餐飲。
5.想專精於精品咖啡理論與學術知識的人士。
其他備註
● 上課地點:中山區德惠街
● 為統計上課人數並準備器具及食材,請於開課日一週前完成報名繳費。
● 課程時數28小時(包含認證培訓12小時、操作練習12小時及認證考試4小時)
【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】
【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】
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*優惠方式僅能擇一享有
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其他備註
*合乎結業標準者(缺課未超過課程總時數1/5),本研習核發文大推廣部研習結業證書。部分課程不適用。(例如:6小時以下課程或講座)
*未領證書協助保管期限從結業日起算,最多保留兩年的時間,如期限過後想要補領取,請自行至建國本部一樓櫃台繳交100元補印證書。
*持身心障礙者手冊,憑手冊報名本部終身學習課程,享有該課程當期學費之最低價優惠
*報名方式:現場繳費、ATM轉帳、電話訂購