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SCA精品咖啡協會-Barista咖啡師國際證照初級+中級

初級+中級一次考取,振興優惠價25000元(週一下午班)

地點
其他
日期
2020/09/07

2020/10/05
總時數
28hr
時間
13:30~17:30
原價 30,000 元
目前最惠價
NT$25,000
師資說明

棨楊餐飲咖啡團隊師資群

棨楊餐飲咖啡團隊師資群
咖啡師資團隊皆為咖啡協會合格講師

每位咖啡講師都擁有 Specialty Coffee Association (SCA)精品咖啡協會認可的咖啡培訓師(AST)及City & Guilds of London Institute英國倫敦城市行業學會認可的咖啡師考官資格。
課程介紹
【初級+中級,上課日期說明】共7週
課程期間:9/7、9/14、9/21、9/28、10/5
模擬考:10/12,考試日期:10/19
教學內容
【Barista咖啡師初級+中級認證】
讓您快速學會義式咖啡機操作與使用磨豆機調整出最適合研磨粗細,建立正確的萃取濃縮咖啡知識。
理解奶泡發奶技巧及拉花的基礎手法,製作出國際化、標準的合格的咖啡飲品,並培訓成為全方面的咖啡師資格,包含工作管理以及客戶服務,原物料成本分析掌控等實務經驗。

【初級+中級課程特色】
1.SCA 精品咖啡協會,是全世界認可及通行的國際權威咖啡證照。
2.課程獨家贈送練習時數(初級:8小時+中級:12小時)讓您有更多時間實作專心學習、練習。
3.小班制提供更多機會與講師互動與課程討論及學習。
4.原地教室考取(初級)國際咖啡證照,熟悉環境不緊張。
5.系統化學習幫助簡化摸索時間,無經驗也可以輕易上手。

【初級+中級課程內容】
1.咖啡豆的辨識與儲存/工作區域的管理
2.磨豆/填粉/填壓技巧
3.萃取濃縮咖啡的技術與拉花coffee art
4.牛奶發泡的技巧/咖啡師的基礎概論
5.衛生健康與安全/義式咖啡機清潔維護與故障排除
6.產區與處理法的咖啡風味,單一及混豆的風味分析
7.工作區域的各項設備分析,工作動線的奧秘
8.定量研磨與手動研磨的優缺點,造成通道效應的因素
9.剖析萃取成功與否的關鍵,成功的測量萃取率
10.牛奶成分對奶泡的影響,Free pour與CDS的標準
11.咖啡師的MENU、飲品製作,如何處理快速與高標準的製作程序
12.衛生安全的程序,食品管理的準則,正確的清洗及電力的安全
13.正確的客戶服務,有效的處理客服投訴
14.機器的清潔法則,機器的故障排除
15.成本分析的設立及耗損的掌控
16.實作與筆試認證測驗

【初級+中級課程時數】總時數28小時,包含以下:
1.認證培訓4小時x5堂,共20小時
2.模擬考4小時,認證考試4小時 (筆試+上機考試, 原場地考試)
3.贈操作練習20小時贈送練習時數2小時x10次,共20小時

【初級+中級課程費用】
學費原價:30,000元,限時優惠價:25,000元
包含:學費、上課材料費、考證費、SCA會費。

【上課地點】中山區德惠街

【上課日期說明】共7週
課程期間:9/7、9/14、9/21、9/28、10/5
模擬考:10/12,考試日期:10/19

【備註】
1.開課後可預約練習教室,時數使用完畢後,可自費加購練習時數,費用:每次2小時/$300元
2.週一到週六,每天4個時段可供選擇(週日休館)
09:30~11:30,11:30~13:30,13:30~15:30,15:30~17:30
3.練習前請先至門市簽到、購買牛奶、確認練習咖啡機編號,門市地址:台北市中山區中山北路三段55巷2號
4.練習用耗材請於門市購買,咖啡豆713元/公斤、牛奶80元/瓶(請勿自行攜帶咖啡豆與牛奶)
5.練習器具:請自備電子秤、抹布五條、空瓶(可裝練習的成品帶回)。
6.如預約當次沒到等同放棄練習時段。
優惠辦法
★初級+中級同時報名,限時優惠價25,000元(初級享12000元/中級享13000),通過後將獲得初級及中級證照各一張。
★歡迎加入夏廚廚藝教室LINE@生活圈,提供線上服務及課程諮詢
LINEID:@pep7198b|https://line.me/R/ti/p/%40pep7198b
☎ 報名或諮詢專線:(02)27005858分機1 或 8166/8531,將有專人為您服務!
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適合對象
1.咖啡愛好者。
2.適用於目前正從事咖啡或餐飲相關行業的人士。
3.想發展咖啡相關創業,如烘豆工作室、複合式咖啡廳。
4.想學習第二專長,投入咖啡領域從事相關服務行業如售咖啡豆、咖啡餐飲。
5.想專精於精品咖啡理論與學術知識的人士。
6.計畫至國外打工留學、餐飲就業者。

其他備註
● 上課地點:中山區德惠街
● 為統計上課人數並準備器具及食材,請於開課日一週前完成報名繳費。
● 初級+中級,課程時數20小時,模擬考4小時,認證考試4小時,另贈操作練習20小時

★單報初級證照,另有報名網頁!

【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】
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初級+中級限時優惠價NT$25,0001.報名初級班+中級班,以線上/電話購買此課程,即可享受此優惠價格。 2.請於開班日期一週前完成報名繳費。
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