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SCA精品咖啡協會-Barista咖啡師國際證照初級+中級

初級+中級一次考取!振興優惠價25000元(週末班)

地點
其他
日期
2020/12/26

2021/01/30
總時數
28hr
時間
13:30~17:30
原價 30,000 元
目前最惠價
NT$25,000
師資說明

本課專業師資群...
棨楊餐飲咖啡團隊師資群
彭韋中
甄啟強

棨楊餐飲咖啡團隊師資群

咖啡師資團隊皆為咖啡協會合格講師 每位咖啡講師都擁有 Specialty Coffee Association (SCA)精品咖啡協會認可的咖啡培訓師(AST)及City & Guilds of London Institute英國倫敦城市行業學會認可的咖啡師考官資格。

彭韋中

SCA 精品咖啡協會
Barista L1 初級咖啡師
Barista L2 中級咖啡師
Roasting L1 初級 咖啡師
Roasting L2 中級咖啡師
個性單店咖啡館輔導諮詢

甄啟強

SCAA 美國精品咖啡協會
Specialized Instructors 考官
Q-Grader 美國精品咖啡協會 阿拉比卡咖啡品質鑑定師
Barista BGA L2美國精品咖啡協會2級咖啡師 (全球約500人)
Roasting RG L1美國精品咖啡協會1級 咖啡烘焙師
Gold Cup美國精品咖啡協會 金杯大師

SCAE 歐洲精品咖啡協會
Barista 咖啡師考官資格
Green Bean 咖啡生豆鑑定師考官資格
Roasting 咖啡烘焙師考官資格
Sensory 咖啡感官評鑑師考官資格
Grinding&Brewing 金杯大師 考官資格
Coffee Diploma System 咖啡學分證書(滿分全球約300人)

City & Guilds 英國國際咖啡調配師
國際咖啡師 資格
台灣區培訓師資格
台灣區考官 資格

The art Blending for Espresso Roasting 義大利咖啡烘焙師資格
Coffee Quality Institute 咖啡品質研究所 羅姆斯達咖啡品質鑑定師

J.Coffee School 咖啡烘焙團隊 執行長
J.Coffee School 咖啡沖煮團隊(金杯大師團隊) 執行長
J.Coffee School 創辦人
國際高級調酒師執照
台北市勞工職業訓練中心及各大高級中學及大學約聘講師
個性單店咖啡館輔導諮詢
課程介紹
行走國際就靠這一張!SCA Barista Level 1+2 咖啡師證照,一次考取!
加強奶泡與拉花製作技巧,咖啡創業就業必備!餐飲業加分!

【上課日期說明】初級+中級+考試,共7週
課程期間:12/26,1/9、16、23、30
模擬考:2/6,考試日期:2021/2/13
教學內容
☆無義式咖啡使用經驗者可報名!建議報名初級+中級,上課內容較完整,實作/練習次數多!

【Barista咖啡師初級+中級認證】
讓您快速學會義式咖啡機操作與使用磨豆機調整出最適合研磨粗細,建立正確的萃取濃縮咖啡知識。
理解奶泡發奶技巧及拉花的基礎手法,製作出國際化、標準的合格的咖啡飲品,並培訓成為全方面的咖啡師資格,包含工作管理以及客戶服務,原物料成本分析掌控等實務經驗。

【初級+中級課程特色】
1.SCA 精品咖啡協會,是全世界認可及通行的國際權威咖啡證照。
2.課程獨家贈送練習時數(初級:8小時+中級:12小時,共10次)讓您有更多時間實作專心學習、練習。
3.小班制提供更多機會與講師互動與課程討論及學習。
4.原地教室考取國際咖啡證照,熟悉環境不緊張。
5.系統化學習幫助簡化摸索時間,無經驗也可以輕易上手。

【初級+中級課程內容】
1.咖啡豆的辨識與儲存/工作區域的管理
2.磨豆/填粉/填壓技巧
3.萃取濃縮咖啡的技術與拉花coffee art
4.牛奶發泡的技巧/咖啡師的基礎概論
5.衛生健康與安全/義式咖啡機清潔維護與故障排除
6.產區與處理法的咖啡風味,單一及混豆的風味分析
7.工作區域的各項設備分析,工作動線的奧秘
8.定量研磨與手動研磨的優缺點,造成通道效應的因素
9.剖析萃取成功與否的關鍵,成功的測量萃取率
10.牛奶成分對奶泡的影響,Free pour與CDS的標準
11.咖啡師的MENU、飲品製作,如何處理快速與高標準的製作程序
12.衛生安全的程序,食品管理的準則,正確的清洗及電力的安全
13.正確的客戶服務,有效的處理客服投訴
14.機器的清潔法則,機器的故障排除
15.成本分析的設立及耗損的掌控
16.實作與筆試認證測驗

【初級+中級課程時數】總時數28小時,包含以下:
1.認證培訓4小時x5堂,共20小時
2.模擬考4小時,認證考試4小時 (筆試+上機考試, 原場地考試)
3.贈送練習時數2小時x10次,共20小時

【初級+中級課程費用】
學費原價:30,000元,振興優惠價:25,000元
包含:學費、上課材料費、考證費、SCA會費。

【上課地點】SCA合格認證教室(中山區德惠街16-8號)

【上課日期說明】初級+中級+考試,共7週
課程期間:12/26,1/9、16、23、30
模擬考:2/6,考試日期:2021/2/13
練習時數:請自行安排!

【備註】
1.開課後可預約練習教室,時數使用完畢後,可自費加購練習時數,費用:每次2小時/$300元
2.週一到週六,每天4個時段可供選擇(週日休館)
09:30~11:30,11:30~13:30,13:30~15:30,15:30~17:30
3.練習前請先至門市簽到、購買牛奶、確認練習咖啡機編號,門市地址:台北市中山區中山北路三段55巷2號
4.練習用耗材請於門市購買,咖啡豆713元/公斤、牛奶80元/瓶(請勿自行攜帶咖啡豆與牛奶)
5.練習器具:請自備電子秤、抹布五條、空瓶(可裝練習的成品帶回)。
6.如預約當次沒到等同放棄練習時段。

☎ 報名或諮詢專線:(02)27005858分機1 或8166/8531,將有專人為您服務!
優惠辦法
★初級+中級同時報名,振興優惠價25,000元(初級享12000元/中級享13000),通過後將獲得初級及中級證照各一張。

★歡迎加入夏廚廚藝教室LINE@生活圈,提供線上服務及課程諮詢
LINEID:@pep7198b|https://line.me/R/ti/p/%40pep7198b
☎ 報名或諮詢專線:(02)27005858分機1 或 8166/8531,將有專人為您服務!
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適合對象
1.咖啡愛好者。
2.適用於目前正從事咖啡或餐飲相關行業的人士。
3.想發展咖啡相關創業,如烘豆工作室、複合式咖啡廳。
4.想學習第二專長,投入咖啡領域從事相關服務行業如售咖啡豆、咖啡餐飲。
5.想專精於精品咖啡理論與學術知識的人士。
6.計畫至國外打工留學、餐飲就業者。

備註:無義式咖啡使用經驗者,建議報名初級+中級,上課內容較完整,實作/練習次數多!
其他備註
● 上課地點:SCA合格認證教室(中山區德惠街16-8號)
● 為統計上課人數並準備器具及食材,請於開課日一週前完成報名繳費。
● 初級+中級,課程時數20小時,模擬考4小時,認證考試4小時,另贈操作練習20小時

【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】
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*優惠方式僅能擇一享有
優惠資訊
優惠方案 價格 說明
振興優惠價25,000元NT$25,000★初級+中級同時報名,振興優惠價25,000元 通過後將獲得初級及中級證照各一張。 ★個人練習之咖啡豆與牛奶等耗材另計
原價NT$30,000原價
其他備註
*合乎結業標準者(缺課未超過課程總時數1/5),本研習核發文大推廣部研習結業證書。部分課程不適用。(例如:6小時以下課程或講座)
*未領證書協助保管期限從結業日起算,最多保留兩年的時間,如期限過後想要補領取,請自行至建國本部一樓櫃台繳交100元補印證書。
*持身心障礙者手冊,憑手冊報名本部終身學習課程,享有該課程當期學費之最低價優惠
*報名方式:現場繳費、ATM轉帳、電話訂購