☆無義式咖啡使用經驗者可報名！建議報名初級+中級，上課內容較完整，實作/練習次數多！

【Barista咖啡師初級+中級認證】
讓您快速學會義式咖啡機操作與使用磨豆機調整出最適合研磨粗細，建立正確的萃取濃縮咖啡知識。
理解奶泡發奶技巧及拉花的基礎手法，製作出國際化、標準的合格的咖啡飲品，並培訓成為全方面的咖啡師資格，包含工作管理以及客戶服務，原物料成本分析掌控等實務經驗。

【初級+中級課程特色】
1.SCA 精品咖啡協會，是全世界認可及通行的國際權威咖啡證照。
2.課程獨家贈送練習時數(初級:8小時+中級:12小時，共10次)讓您有更多時間實作專心學習、練習。
3.小班制提供更多機會與講師互動與課程討論及學習。
4.原地教室考取國際咖啡證照，熟悉環境不緊張。
5.系統化學習幫助簡化摸索時間，無經驗也可以輕易上手。

【初級+中級課程內容】
1.咖啡豆的辨識與儲存/工作區域的管理
2.磨豆/填粉/填壓技巧
3.萃取濃縮咖啡的技術與拉花coffee art
4.牛奶發泡的技巧/咖啡師的基礎概論
5.衛生健康與安全/義式咖啡機清潔維護與故障排除
6.產區與處理法的咖啡風味，單一及混豆的風味分析
7.工作區域的各項設備分析，工作動線的奧秘
8.定量研磨與手動研磨的優缺點，造成通道效應的因素
9.剖析萃取成功與否的關鍵，成功的測量萃取率
10.牛奶成分對奶泡的影響，Free pour與CDS的標準
11.咖啡師的MENU、飲品製作，如何處理快速與高標準的製作程序
12.衛生安全的程序，食品管理的準則，正確的清洗及電力的安全
13.正確的客戶服務，有效的處理客服投訴
14.機器的清潔法則，機器的故障排除
15.成本分析的設立及耗損的掌控
16.實作與筆試認證測驗

【初級+中級課程時數】總時數44小時，包含以下：
1.認證培訓4小時x5堂，共20小時
2.模擬考4小時，認證考試4小時 (筆試+上機考試, 原場地考試)
3.贈送練習時數2小時x10次，共20小時

【初級+中級課程費用】
學費原價：30,000元，2021年優惠價：28,000元
包含：學費、上課材料費、考證費、SCA會費。
★可享有一次免費補考，第二次補考則需繳交考照費5600元予SCA

【上課地點】SCA合格認證教室(中山區德惠街16-8號)

【上課日期說明】初級+中級+考試，共7週
課程期間：2/23、3/2.9.16.23，3/30模擬考、4/6考試(術科+學科)
練習時數：請自行安排！

【備註】
1.開課後可預約練習教室，時數使用完畢後，可自費加購練習時數，費用：每次2小時/$300元
2.週一到週六，每天4個時段可供選擇(週日休館)
09:30~11:30，11:30~13:30，13:30~15:30，15:30~17:30
3.練習前請先至門市簽到、購買牛奶、確認練習咖啡機編號，門市地址：台北市中山區中山北路三段55巷2號
4.練習用耗材請於門市購買，咖啡豆713元/公斤、牛奶80元/瓶(請勿自行攜帶咖啡豆與牛奶)
5.練習器具：請自備電子秤、抹布五條、空瓶(可裝練習的成品帶回)。
6.如預約當次沒到等同放棄練習時段。

☎ 報名或諮詢專線:(02)27005858分機1 或8166/8531，將有專人為您服務！