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長春-樂活找茶趣

地點
台北建國
日期
2008/05/16

2008/07/04
總時數
12hr
時間
五 15:30~17:00
原價 2,400 元
目前最惠價
NT$ 2,400
師資說明

池宗憲老師

茶書作家-池宗憲
出生於台灣茶街-貴德街,註定一生與茶葉難分難解牽扯。喝茶、猜茶的神準本領,基於對各類茶紮實通透的瞭解,課程講題句句有來歷、字字有考據,經由專精研究累積出的權威,更樂於與大眾分享茗茶經驗。
現任:茶人雅興電子報總編輯,台北市文化局諮詢委員,茶文化博覽會顧問;擔任飲食雜誌、中國時報等專欄作家。出版:《茶席‧曼荼羅》《走進中國茶的世界》《選好壺,泡好茶》《貴德街史》等書。
課程介紹
茶意義不單單只是解渴一途,茶藝文化的發展重視茶本身質地的品茗之道,結合各項飲茶藝能。現代人飯後、三五好友聚會聊天必備更是非「茶」莫屬。近來,醫學專家陸續發表「茶」的營養價值,含有多種維生素和礦物質,其中兒茶素成分被證實具有抗老化和降低膽固醇,預防心血管疾病等好處,喝茶自然成為日常養生保健的一環。
教學內容
佳茗要有好器相配,才能相得益彰。歷代經典茶器中,在宮廷、文人雅士手中把玩流傳的茶器,更成為今人收藏主題。本課程將帶你看歷代美學風格在茶器與品茗上的影響,茶香與茶器纏繞,具有芬芳縹緲、令人陶醉的美與詩意,共同創造茶席擺放出來的禪意情景。展現唐宋元明清歷代茶席的風華,聚集每一時代品茗特質和茶器魅力,成為現代人習茶、佈置茶席的美感體驗。擺出隨心所欲的茶席,輕鬆帶入喝茶新觀念,擁抱樂活生活,不知不覺中,輕易達到保健養生的目的。
1. 快樂的下午紅茶(一)
紅茶成為歐式優雅生活品味的象徵,用名牌骨瓷茶具配上精緻的茶點,是名媛貴婦消磨午後時光的良伴。水沙連紅茶近年紅不讓,而其他如祁門紅茶…

2. 快樂的下午紅茶(二)
二十世紀初,歐洲在紅茶的沖泡法上歸納出一套「黃金典範」。袋裝紅茶,也可以泡的不苦不澀?泡茶的任何一個步驟,都影響紅茶茶湯滋味…

3. 深藏不露的黑茶(一)
黑茶中最具代表性的就屬普洱茶,近年身價黑翻紅,並造成一股收藏普洱茶熱潮,認為普洱茶越陳越好…

4. 深藏不露的黑茶(二)
普洱茶餅會因為陳放的時間與條件產生極大的價差,同樣是兩百五十克的茶餅,兩百元與兩萬元都有。相對合理的價格選對質優的茶…

5. 挑好壺泡好茶
壺是買來收藏增值的?或是用來實用泡茶的?若是以前者的心態來買壺,那麼絕不能靠人云亦云,更不能只看幾本圖錄式的精裝書…

6. 金壺銀壺響叮噹
瓷壺、陶壺、銀壺…事實上,用食指叩壺鈕不是易容易的事,輕重要拿捏得當,叩得太重,手指容易因為壺蓋太燙而晃動鬆手…

7. 杯杯相連到天邊
西方的品酒文化,喝紅酒有紅酒杯,喝白酒有白酒杯,喝香檳更要搭配合宜香檳杯,才能品出真香真味。品茶呢?…

8. 碗茶悠悠話綿綿
看日本茶道使用的茶碗,由置茶、入水、泡茶都有一定規制,也有流派特色。在品茶之餘,茶碗的陶藝美,陶瓷的原創性,是品茗之際源源不斷的話題…
9. 擺設茶席有一套
茶席是一種什麼味道?將茶席看成是一種裝置,是想傳達擺設茶席茶人的一種想法,一種漫遊於自我思緒中…

10. 在家美美喝茶法
茶香與茶器具有芬芳縹緲令人陶醉的詩意。她們共同造就茶席擺放出來的情景氣氛,都是以腦力的熱情創造出來的茶席…

11. 帶著茶器去郊遊
茶席上的選用器,象徵著茶人不同的心境與詮釋,在每次擺設茶席時強烈誘惑賓客的心…

12. 賓主盡歡樂茶席
茶席的陳設上的茶器美在哪裡?不能用價格衡量,更不能以名氣掩蓋,必須從茶器的外形、製作理念連結,並與用茶茶種、茶席設置地點呼應共鳴…
優惠辦法
優惠辦法:自2009年4月1日起
1.開課前七日報名繳費者,或網路報名者,可享學費85折優惠。(不限新、舊生)
2.開課前六日至開課當天報名繳費者,長春學苑舊生可享9折優惠,新生以原價收費。
適合對象
對茗茶有興趣的
其他備註
◎選讀此門課程,送牙白系列蓋杯一組。
◎確保學習品質,僅收15人。
【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】
【額滿停招課程如欲申請候補資格,請於諮詢功能中留下聯絡資料。】
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