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長春-食在養生,食在健康講座

地點
台北建國
日期
2010/08/13

2010/09/16
總時數
2hr
時間
四 09:30~11:30
原價 2,000 元
目前最惠價
NT$ 2,000
師資說明

章致綱

章致綱

現任臻典西餐顧問,青年創業協會餐飲顧問,中小企業協會餐飲顧問,5070企管顧問有限公司資深顧問,台北市政府勞工局職業訓練中心講師,文化大學教育中心講師,松山社大講師.

USA 新墨西哥理工材料碩士,中原大學化工學士.

服務於材料界三十餘年,接觸不少與材料有關的食品領域。

在因緣際會下與國立高雄餐飲學院、新竹食品研究所、王品集團、欣葉台菜集團有密切互動,或到校演說或為眾多大廚上課,退休於工研院材料化學研究所。專業領域: 台灣小吃創新密碼, 食材殺青與熟成, 食品包材, 食品安全, 食品製程改進, 分子廚藝, 餐飲烹飪原理
troubleshooting.

並於台灣銀髮族協會, 5070(50歲-70歲)協會主持 "動腦減緩老化活動" 暨 "食在健康" 演講


教學內容
多吃少吃少吃多吃,飲食有節制身體才健康

現代人愈來愈重視養生觀,但養生不是掛在嘴上,而是要身體力行
吃太多美食會造成肥胖影響健康以致最後必須少吃來救命,只吃七、八分飽 活的健康久久
養生飲食法「吃地瓜」已是養生風潮中的國民運動符合少吃肉食、油品、甜食,多吃蔬果五穀雜糧三低一高的粗食健康
多吃當季新鮮食材酵果加分自然養生,多吃原味少吃過度加工食品,回到阿嬤時代的飲食,也是值得鼓勵的健康環保新美食方式

軟硬適當食物

蓮子煮的太硬會吃的胃痛
綠豆煮的太軟會失去口感
讓我們回到阿嬤時代的烹飪方式多利用汆燙熟成技巧吃得更養生更健康
適合對象
其他備註
【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】
【額滿停招課程如欲申請候補資格,請於諮詢功能中留下聯絡資料。】
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