課程介紹
課程大綱:
一、食材(好的開始成功過半 - 健康好”鹼”單)
二、火候/時間 (欲速則不達)
三、老化/氧化 (好死不如歹活, 歹活不如好死)
四、口感 (添嚐地酒, 挑戰味蕾)
五、安全(養生有鈣念, 飲食好蔬服)
六、包裝材料 (漏氣不會死,沒氣才會死)
七、創新(智取
教學內容
多吃少吃少吃多吃,飲食有節制身體才健康
現代人愈來愈重視養生觀，但養生不是掛在嘴上，而是要身體力行
吃太多美食會造成肥胖影響健康以致最後必須少吃來救命,只吃七、八分飽 活的健康久久
養生飲食法「吃地瓜」已是養生風潮中的國民運動符合少吃肉食、油品、甜食,多吃蔬果五穀雜糧三低一高的粗食健康
多吃當季新鮮食材酵果加分自然養生,多吃原味少吃過度加工食品,回到阿嬤時代的飲食，也是值得鼓勵的健康環保新美食方式
軟硬適當食物
蓮子煮的太硬會吃的胃痛
綠豆煮的太軟會失去口感
讓我們回到阿嬤時代的烹飪方式多利用汆燙熟成技巧吃得更養生更健康