class detail

0AD5sample

長春-食在健康‧食在養生

諮詢

地點

台北建國

日期

2010/09/17

2010/11/11

總時數

0hr

時間

四 09:30~11:30

原價 2,000 元

目前最惠價

NT$ 2,000 元

優惠說明

來電諮詢

諮詢專線：02-2700-5858

師資說明

章致綱

健康美食達人:章致綱

現任臻典西餐顧問,青年創業協會餐飲顧問,中小企業協會餐飲顧問,5070企管顧問有限公司資深顧問,台北市政府勞工局職業訓練中心講師,文化大學教育中心講師,松山社大講師.

USA 新墨西哥理工材料碩士,中原大學化工學士.

服務於材料界三十餘年，接觸不少與材料有關的食品領域。

在因緣際會下與國立高雄餐飲學院、新竹食品研究所、王品集團、欣葉台菜集團有密切互動，或到校演說或為眾多大廚上課，退休於工研院材料化學研究所。專業領域: 台灣小吃創新密碼, 食材殺青與熟成, 食品包材, 食品安全, 食品製程改進, 分子廚藝, 餐飲烹飪原理
troubleshooting.

並於台灣銀髮族協會, 5070(50歲-70歲)協會主持 "動腦減緩老化活動" 暨 "食在健康" 演講

課程介紹

課程大綱:
一、食材(好的開始成功過半 - 健康好”鹼”單)
二、火候/時間 (欲速則不達)
三、老化/氧化 (好死不如歹活, 歹活不如好死)
四、口感 (添嚐地酒, 挑戰味蕾)
五、安全(養生有鈣念, 飲食好蔬服)
六、包裝材料 (漏氣不會死,沒氣才會死)
七、創新(智取

教學內容

多吃少吃少吃多吃,飲食有節制身體才健康

現代人愈來愈重視養生觀，但養生不是掛在嘴上，而是要身體力行
吃太多美食會造成肥胖影響健康以致最後必須少吃來救命,只吃七、八分飽活的健康久久
養生飲食法「吃地瓜」已是養生風潮中的國民運動符合少吃肉食、油品、甜食,多吃蔬果五穀雜糧三低一高的粗食健康
多吃當季新鮮食材酵果加分自然養生,多吃原味少吃過度加工食品,回到阿嬤時代的飲食，也是值得鼓勵的健康環保新美食方式

軟硬適當食物

蓮子煮的太硬會吃的胃痛
綠豆煮的太軟會失去口感
讓我們回到阿嬤時代的烹飪方式多利用汆燙熟成技巧吃得更養生更健康

適合對象

一、對養生保健有興趣者。
二、想深入了解如何吃得健康吃得安心的人。
三、對各項食材健康烹飪有興趣的人。

其他備註

【為鼓勵學員跨界學習，除免費講座、說明會、委訓課程外，課程包含本校專兼任師資錄製之加值課數位課程。】

【歡迎利用意見信箱，留下您的聯絡資訊與需求，我們將於上班時間儘速回覆。】
【以上師資、課程內容、時間及場地等，本單位保留變更之權利。】
【額滿停招課程如欲申請候補資格，請於諮詢功能中留下聯絡資料。】

為提供優質付款體驗並優化合作機制，自114年9月1日起，本校信用卡分期合作銀行為：台新銀行、星展銀行、玉山銀行、富邦銀行，如有需求，請至現場臨櫃報名或採電話購課付款 0800-008918 或 02-27005858 #1

你可能會喜歡...

教育部_大學聯盟深化數位學習推動與創新應用計畫

零基礎OK! 輕鬆畫出油畫般的風景畫【確定開班】