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[第一堂]廚房組成與影響預算的五大元素
廚房組成元素基本介紹，與從門板櫃體、檯面、配件、設備、施工中洞悉費用結構

[第二堂]認識廚具與材料介紹
*門板-市面常見面材材質特性
*櫃體-塑合板與不銹鋼的優缺點
*檯面-各式材料(美耐板、人造石、人造石英石、大理石、不銹鋼及實木)的特色
*五金配件-抽屜、小怪物、巴士門五金及瓶架的安排應用
*基本五大設備-水槽、龍頭、抽油煙機、烘碗機及爐具的應用介紹
*其它-酒櫃、崁入式冰箱、導煙機、烤箱、蒸烤箱、咖啡機及真空包裝機特性說明

[第三堂]廚房動線規劃與配置方法
*廚房工作三角動線與格局介紹
*人體工學認識-檯面深度、檯面高度、吊廚高度與使用者的相對應關係

[第四堂]安裝與施工注意事項
廚具設備安裝流程與施工注意事項

[第五堂]實地參訪----視課程進度調整參訪日期
*實地接觸廚具五大部份(門市參訪，視課程當天狀況安排地點)
*現場Q&A

[第六堂]各國廚具系統風格介紹
*認識各國廚具系統(國內、歐系、日系)的特色與未來發展性
*常見品牌介紹

[第七堂]廚房規劃前的準備
*如何丈量
*利用方格紙練習廚具配置與學員分享