課程介紹
本課程由授勳法國香檳騎士、Top100Wine百大葡萄酒專賣店負責人黃煇宏老師親自授課，以其20年經營葡萄酒、旅行各地超過100家酒莊的豐富經驗，帶領學員走進葡萄酒成長的土地，從環境、歷史、人文等，深入介紹品酒文化。每堂課將品嚐2款老師精選葡萄酒，並搭配廚師現場烹調之中華料理美食。
教學內容
第1堂
尋找白蘇維翁品種的新天地紐西蘭北島：
後起之秀的紐西蘭如何將白酒Sauvignon Blanc白蘇維翁品種推上世界葡萄酒舞台和紐西蘭第一白酒Cloudy Bay雲霧之灣酒莊介紹。
搭配中華料理：蛤蜊絲瓜、五味醬透抽
第2堂
美國加州酒為何在三十年內的二次巴黎品酒會打敗法國波爾多頂級紅酒：
美國加州納帕谷如何種出與波爾多齊名的Cabernet Sauvignon卡本內.蘇維翁品種，美國新舊膜拜酒介紹。
搭配中華料理：蒜泥白肉、香脆雞腿排
第3堂
法國葡萄酒巨人－波爾多
波爾多的分級制度、波爾多的左岸與右岸、波爾多五大酒莊的故事。
搭配中華料理：肉末金銀冬瓜、腐皮牛筋煲
第4堂
法國葡萄酒美人－勃根地
世界上唯一同時可以生產最好的紅白酒產區、看勃根地如何呵護細膩刁鑽的Pinot Noir（黑皮諾）品種、欣賞來自夏布利有迷人礦石味的Chardonny（夏多內）品種、介紹世界第一紅酒La Romanee-Conti（羅曼尼.康帝酒園）和鐵娘子Leroy(樂花酒莊)。
搭配中華料理：雞火煨干絲、鹹水鴨
優惠辦法
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