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《餐飲講堂》餐飲流程規劃及SOP制定

讓完美的SOP流程提供您餐廳的產值

諮詢

地點

台北建國

日期

2018/10/29

0001/01/01

總時數

6hr

時間

四

09:30~16:30

原價 3,000 元

目前最惠價

NT$ 3,000 元

優惠說明

來電諮詢

諮詢專線：02-2700-5858

師資說明

林東傳

林東傳老師

現職
德禮餐飲顧問教練團契/總經理
泰富(甘泉魚麵)實業公司/創辦人

經歷
國際商聯企管顧問公司/顧問
美國雙聖牛排連鎖系統/經理
中小企業創業輔導/績優顧問
參與商業司連鎖總部認證計劃
參與客委會客家餐廳認證計劃
連鎖加盟總部輔導/講師
政府委辦創業輔導計劃/講師
麥當勞、頂呱呱、雙聖連鎖系統/營運經理
甘泉魚麵、真鍋、養老乃瀧連鎖加盟系統/顧問　
鼎王、A"SIR、繼光香香雞、龍袍湯包/顧問
商業司連鎖總部評鑑、GSP、國際美食行銷/顧問　
勞委會、中小企業企業處、客委會、原委會/講師顧問　
中衛、青輔會、青創會、中小企協、管科會/顧問
加盟協會、弘光、空大、實踐、修平創業研習/講師
投身餐飲事業領域，近二十年

課程介紹

不管餐廳大小，餐飲業經營者一定有自己一套的操作流程，因每個環結必都須要能緊緊相扣，如果規劃妥當就能降低作業所需的時間及減少人力上的浪費。本課程將帶領你透過SOP改善作業問題並提升服務品質。

教學內容

許多經營業者因不知如何規劃流程，因此無法有效管理，找不到自己的營運問題，甚至造成人力流失也影響展店發展；而聘請專業顧問費用又極高，學習本課程可了解自己的問題進而擬定步驟解決問題。

【課程效益】
一、餐飲流程
1. 利用妥善流程規劃
2. 便於店務管理
3. 提升營運效率
4. 有效降低成本
5. 有系統規劃店務管理便於擴大未來營運規模

二、SOP制定規劃
1. 餐廳內外場管理的流程架構
2. 設計流程接觸策略的技術要點
3. 流程品質控管的操盤技巧
4. SOP的定義與價值
5. 設計SOP的實戰技法
6. 活化SOP價值的技術

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