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0QACB2020 餐飲創業0-1新手入門全修班 💳刷台新信用卡享8折優惠
0QACB2020

餐飲創業0-1新手入門全修班

💳刷台新信用卡享8折優惠
地點
建國
日期
2023/02/09

2023/03/02
總時數
24hr
時間
09:30~16:30
原價 12,000 元
目前最惠價
NT$ 9,900
師資說明

本課專業師資群...
林東傳
趙宇明
黃潔茹

林東傳

林東傳 老師

現職
德禮餐飲顧問教練團契/總經理
泰富(甘泉魚麵)實業公司/創辦人

經歷
國際商聯企管顧問公司/顧問
美國雙聖牛排連鎖系統/經理
中小企業創業輔導/績優顧問
參與商業司連鎖總部認證計劃
參與客委會客家餐廳認證計劃
連鎖加盟總部輔導/講師
政府委辦創業輔導計劃/講師
麥當勞、頂呱呱、雙聖連鎖系統/營運經理
甘泉魚麵、真鍋、養老乃瀧連鎖加盟系統/顧問 
鼎王、A"SIR、繼光香香雞、龍袍湯包/顧問
商業司連鎖總部評鑑、GSP、國際美食行銷/顧問 
勞委會、中小企業企業處、客委會、原委會/講師顧問 
中衛、青輔會、青創會、中小企協、管科會/顧問
加盟協會、弘光、空大、實踐、修平創業研習/講師
投身餐飲事業領域,近二十年

趙宇明

【學歷】
美國普度大學 餐旅管理 碩士

【現職】
1.利基整合行銷 負責人、專案經理
2.中華民國設計師協會 理事
3.景文科技大學、國立師範大學、高雄餐旅大學 客座講師

【經歷】
1.台北君悅大飯店 行銷公關部協理
2.寰英電子商務 副總

【重要專案】
1.2012、2013、2014、2018新北市萬里蟹品牌行銷推廣計劃案專案執行經理
2.規劃執行2004台北打牙祭、2005台北牛肉麵節、紐西蘭草飼牛專業教育
3.2008及2009高雄設計節專案總監
4.建國百年吉祥物徵選活動專案總監
5.青創會、中國生產力中心、行政院研考會、農訓協會、高雄市政府教育局、觀光局、國立高雄餐旅大學、政大公企中心、嘉南藥理科技大學、弘光科技大學、中華電信、遠東航空、及農會(蘆洲、礁溪、大甲、壽豐)講授行銷相關課程。

黃潔茹

現  任:興誠服務品質管理訓練機構-講師部-專任講師
台灣服務禮儀品質管理協會BIM顧客服務管理師-審查委員
台東市公所、三井OUTLET購物中心、環球購物中心、高速公路局服務區、亞尼克蛋糕、高雄榮總、衛福部-彰化醫院、新北市衛生局、桃園市衛生局、大樹連鎖藥局、韓國正官庄人蔘、…等單位服務品質輔導顧問
授課專長:顧客服務管理課程訓練
CSI-Star神秘客服務稽核調查與輔導
活動企劃行銷管理
皮膚保養彩妝技巧
職場面試妝容
學  歷:國立高雄餐旅大學-休閒事業管理系
課程介紹
新手開店必學的經營術《餐飲講堂》餐飲流程規劃及SOP制定、菜單設計與定價技巧、餐廳品牌行銷與網路社群操作,餐飲服務禮儀管理一次到位。
教學內容
上課日期:2/9、2/16、2/23、3/2
上課時間:四 09:30~16:30

2/9
《餐飲講堂》菜單設計與營運績效的綜合策略

一、菜單在餐飲經營過程中扮演的角色
二、菜單設計的基本內涵與策略重點
三、規劃優質菜單的執行步驟與管理要務
四、效率型菜單應具備的設計概念
五、餐飲商品定價策略對營運績效的影響
六、餐飲商品定價應考量的評析元素
七、制定對盤價格的實戰技法
八、取得定價優勢的配套資源

2/16
《餐飲講堂》餐廳品牌行銷與網路社群操作

一、實用的餐飲行銷操作
1. 梳理行銷組合
2. 品牌定位
3. 產品核心
4. 消費者策略
5. 客戶管理
6. 促銷規劃

二、網路品牌行銷與社群操作
1. 網路行銷:品牌的虛擬形象建立
2. 開設社群帳號之前,有哪些事要先做?
3. 消費者要的是什麼?
4. 建立屬於自己的網路行銷地圖
5. 如何精準評估品牌在網路上的宣傳成效?
6. 最多人的煩惱Q&A

2/23
《餐飲講堂》餐飲流程規劃及SOP制定

一、流程規劃
1. 利用妥善流程規劃
2. 便於店務管理
3. 提升營運效率
4. 有效降低成本
5. 有系統規劃店務管理便於擴大未來營運規模。

二、SOP制定
1. 餐廳內外場管理的流程架構
2. 設計流程接觸策略的技術要點
3. 流程品質控管的操盤技巧
4. SOP的定義與價值
5. 設計SOP的實戰技法
6. 活化SOP價值的技術

3/2
《餐飲講堂》服務業形象行為學

一、餐飲服務理念與顧客關係-該如何做才能創造滿意感動的服務。
二、問候、應對進退禮儀-良好親切表情與聲音的建立,朔造外在形象與餐廳制服穿著規範。
三、儀態禮儀接待管理-學習儀態、接聽電話與訂位等相關接待禮儀。
四、問候應對進退禮儀管理-標準問候、應對禮儀表達,並學習握手禮、鞠躬禮、接待顧客、引導帶位、點餐服務、處理顧客抱怨等相關禮儀技巧。
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適合對象
從事餐飲業的管理者
想進入餐飲業的人
對餐飲行業有興趣的人
餐飲創業者
其他備註

【為鼓勵學員跨界學習,本課程將包含本校師資錄製之加值課數位教材,提供自由體驗。】
【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】
【額滿停招課程如欲申請候補資格,請於諮詢功能中留下聯絡資料。】
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