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《餐飲講堂》餐飲業全方位經營管理

Step by Step 餐飲成功學！

諮詢

地點

台北建國

日期

2018/10/29

0001/01/01

總時數

18hr

時間

四

09:30~16:30

原價 9,000 元

目前最惠價

NT$ 9,000 元

優惠說明

來電諮詢

諮詢專線：02-2700-5858

師資說明

林東傳

林東傳老師

現職
德禮餐飲顧問教練團契/總經理
泰富(甘泉魚麵)實業公司/創辦人

經歷
國際商聯企管顧問公司/顧問
美國雙聖牛排連鎖系統/經理
中小企業創業輔導/績優顧問
參與商業司連鎖總部認證計劃
參與客委會客家餐廳認證計劃
連鎖加盟總部輔導/講師
政府委辦創業輔導計劃/講師
麥當勞、頂呱呱、雙聖連鎖系統/營運經理
甘泉魚麵、真鍋、養老乃瀧連鎖加盟系統/顧問　
鼎王、A"SIR、繼光香香雞、龍袍湯包/顧問
商業司連鎖總部評鑑、GSP、國際美食行銷/顧問　
勞委會、中小企業企業處、客委會、原委會/講師顧問　
中衛、青輔會、青創會、中小企協、管科會/顧問
加盟協會、弘光、空大、實踐、修平創業研習/講師
投身餐飲事業領域，近二十年

課程介紹

每一個經營者主要問題就是如何創造業績、提高毛利及降低成本，而一家餐廳要達成此目標不外乎就是內、外場的管控。完善的人員訓練除了可達到一致的服務品質，更可獲得較高的顧客滿意度，而食材採購的成本更是關係著餐廳生存的命脈，如何訓、如何練、如何分析成本是本課程的重點。

教學內容

【Step by Step 餐飲成功學】
菜單規畫與餐飲運營效率提升
餐飲通路品牌規劃與市場定位
連鎖餐飲展店商圈選擇與管理制度建立

課程內容：
一、餐飲業門店人力資源管理
二、餐飲業商品管理運作策略
三、餐飲業服務活化管理技巧
四、餐飲業店格管理操盤技術
五、餐飲業行銷企劃運作謀略
六、餐飲業績效管理操作技能

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