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課程介紹
「和菓子」源自唐朝，與和服、茶道成為日本重要傳統文化，被稱為日本飲食美學之花。
除了口味，和菓子也重外觀視覺隨著季節的變換呈現四季的氛圍。
佐著一只香茗，彷彿品嘗到了在四季流轉中漫步京都般的，幸福滋味。
教學內容
這是吃得還不錯的一年，除了國際知名餐飲品牌紛紛插旗台灣市場，精緻台菜也邁入復興時期，台灣味已然成為最新飲食時尚潮流，為生活在這片土地喜愛吃吃喝喝的我們帶來更多驚喜和回憶。
說到台灣味，專屬於老台灣的Fine Dining，就是源自百年前日治時期的酒家菜，其中最具代表性的餐廳正是這間經典老酒家菜名店「滿儎屋台料理」。以自家製一夜干聞名的滿儎屋台，將日治風格融入道地老台菜當中，身為海鮮行家的老闆林琛威更是老酒樓「江山樓」的菜譜傳人，在他的眼中，如果想要吃到道地老台菜，不得不提到這道日治酒家菜代表性料理「魷魚螺肉蒜」。 濃味鮮香的湯品是老家菜靈魂，「魷魚螺肉蒜」這道大鍋料理擁有魷魚乾貨帶來的乾香，再加上螺肉罐頭熬煮出來的鹹甜湯頭還有帶著野氣的蒜苗，搭配一杯老酒，啊，這就是台灣老菜迷人的味道！這道富有台灣靈魂的料理，毫無意外榮登GQ編輯的年度推薦料理名單。
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12/23（四）10:00-18:00｜平日班
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