近年來從三聚氰胺、塑化劑、化製澱粉、食用油脂，以及摻偽假冒食品等引爆出一連串食安問題，再再凸顯社會上對食品安全的重視。而食品衛生安全是一種任務型的工作，從事這些生產加工及其相關產業的作業人員應體認食品衛生安全在管理制度上面的重要性。協會為提升衛生管理人員及其相關人員對食品安全的認知，特與中國文化大學聯合舉辦HACCP管制訓練班的培訓計畫。該計畫分為基礎班(A)及進階班(B)兩個班別。基礎班針對良好衛生規範及HACCP的原則，訓練學員撰寫HACCP程序書；進階班針對HACCP的管理及衛生管理制度，如何落實該制度以及將該系統有效化。由於具有專業性，故稱之為專業訓練班，不論哪種班別均有聘請國內知名及專業的講師和教授前往授課，本協會採用課程講述和情境教學方式及實務的導練，訓練學員能對HACCP的制度有更深入的體認。
本協會經行政院衛生署98年2月23日衛署食字第0980004303號函認可為合格訓練機構，學員凡全程參與課程並測驗合格者，經衛生局核備許可由主辦單位核發訓練合格證書。