課程大綱:
第1堂｜保健食品產業鏈與產品開發流程概論
認識保健食品產業中的主要角色，包含品牌端、原料商、代工廠、包材商、研發、品管、法規、行銷與通路，理解一款產品從概念、打樣、生產、包裝到上市銷售的基本流程。
第2堂｜營養與保健食品機轉原理入門
從營養素、消化吸收、代謝、腸道、免疫、抗氧化、美容保養、體重管理與熟齡營養等基礎概念出發，理解保健食品常見機能訴求背後的基本原理。
第3堂｜保健食品原料認識：常見品類與機能素材
介紹常見保健食品原料類型，例如益生菌、益生元、膳食纖維、膠原蛋白、葉黃素、植物萃取、胺基酸與機能性素材，建立原料應用的基礎認識。
第4堂｜保健食品原料資料與文獻判讀
學習看懂原料規格、有效成分、建議添加量、應用條件與基礎研究文獻，理解一項原料是否具備人體研究、使用劑量、研究對象、觀察指標與產品應用價值。
第5堂｜市場趨勢與消費者需求洞察
從腸道保健、美容保養、體重管理、元氣補給、護眼、睡眠、關節、熟齡營養與機能飲品等常見類別，理解市場需求、目標客群、使用情境與購買動機。
第6堂｜產品企劃入門：從市場需求到產品定位
學習如何從目標客群、使用情境、購買動機與通路場景出發，整理產品定位、核心訴求、劑型選擇、價格帶與差異化賣點，建立基礎產品企劃思維。
第7堂｜配方設計邏輯：從機能訴求回推成分組合
學習如何依照產品定位與機能方向，思考原料組合、添加邏輯、劑型可行性、口感接受度、成本概念與市場定位，理解產品企劃與配方設計之間的關聯。
第8堂｜食品標示與法規分寸：產品文案不能踩的線
介紹產品上市前需注意的品名、成分、營養標示、過敏原、食用方式、注意事項與保存方式，並理解食品宣稱與產品溝通的基本界線。
第9堂｜合法食品文案：把成分寫成消費者看得懂的價值
學習如何在不涉及醫療效能宣稱的前提下，把產品特色、成分邏輯、使用情境與消費者需求，轉譯成清楚、有感、具信任感的產品文案。
