目前喝咖啡已成為全世界的風潮，絕大多數的西方人將它視為日常生活的一部份。在台灣，國人飲用咖啡的比率不斷成長，對飲用咖啡的方式也愈來愈講究。以咖啡為主題的愛情故事、音樂、詩句等等人文方面的資訊十分普遍，且廣為大眾所喜愛，這也是促使咖啡文化擴散的原因。雖然整個咖啡市場蓬勃發展，但對咖啡愛好者來說相關資訊的取得並無有代表性的專業管道。為提倡咖啡文化及提升咖啡文學，文化大學推廣教育部遠距教學組特闢此咖啡店經營與管理遠距教學課程，由西雅圖極品咖啡劉增祥總經理兼總烘焙師主講，讓所有咖啡的愛好者能隨時隨地經由網際網路來取得完整相關的資訊及經驗。為網路課程一年期，無時空限制，在家即可上網學習。
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