進口葡萄酒為當前時尚商品，代表生活品味；又為醫界確認，適度飲用有益心血管健康，國人已漸有規律飲用及收藏的文化。葡萄酒亦成為宴飲酒類的主流，較易達到各年齡層男女賓客盡歡的效果；藉由課程學習輕鬆品味葡萄酒和美食文化，以提昇健康與美好的生活品質。

《課程大綱》
一、快樂學葡萄酒：介紹世界各國葡萄酒概況，輕鬆品嚐葡萄酒
二、葡萄酒的歷史：中國歷史上的葡萄酒和歐洲葡萄酒的起源，世界各國葡萄酒產區的地理、土壤介紹。
三、葡萄酒與健康、美容：從醫學研究,適量品嚐葡萄酒減少心血管疾病和中風的機率，揭開葡萄籽和葡萄酒的神秘面紗，葡萄酒內的成份如何抗氧化和調節膽固醇。
四、如何選購與儲存葡萄酒：教您如何在超市茫茫酒海中找尋物超所值的葡萄酒和儲存葡萄酒的方法。
五、認識葡萄品種：為何不同的葡萄品種可以釀製紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰紅、香檳等不同口味的葡萄酒。
六、當美酒遇上美食：來一場葡萄酒與美食的饗宴，讓您學會美酒如何搭配美食。
七、認識酒瓶、酒標、酒杯、開瓶器：如何使用開瓶器、選擇酒杯、由瓶身判斷酒的身價、如何認識酒標。
八、認識新世界葡萄酒：介紹阿根廷、智利、美國、澳洲、紐西蘭等國所產葡萄酒。
九、認識舊世界葡萄酒：介紹法國波爾多、西班牙、義大利、葡萄牙等國所產葡萄酒。
十、開始暢飲不同口感的葡萄酒：美妙的結束－暢飲世界百大葡萄酒的美味（校外教學）。

《酒單》
一、德國路森博士酒莊甜白酒（英國酒雜誌Decanter 2006風雲人物）
二、阿根廷尚級卡莉亞紅酒（酒評家Parker評分94分）
三、智利百年老樹紅酒（智利釀酒師公會首席釀酒師）
四、美國美尼斯紅酒（酒評家Parker評分88分）
五、澳洲羅夫賓得紅酒（酒評家Parker評分90分）
六、澳洲蕭．史密斯干白酒（酒評家Parker評分94分）
七、西班牙MM 2000紅酒（西班牙200年以上酒莊）
八、義大利龐貝城火山岩紅酒（義大利龐貝城重生釀製紅酒）
九、法國波爾多聖艾美濃紅酒（法國三百年以上酒莊）
十、以色列阿拉丁神燈甜白酒（以色列第一酒莊）