社會經濟持續低迷中，失業者不斷增加，甚至是大學畢業就等於失業的時代，每一個人都努力的向上學習建構自己的能力與價值。但是工作機會一樣希望渺茫，即使好不容易有一份工作也不能發揮所長，若是能自行創業天助自助，縮短學習避免錯誤，經營自己興趣的事業，可以說是度過艱困時機的聰明選擇。知識經濟，情報資訊快又新，消費者已被業者慣壞，無論服務、品質、價錢…若沒有特色或競爭力，是不受消費者青睞的，所以要能找出符合現代感的“NEEDS”，提供需求並改變現有不變的做法，將是未來領先賺大錢的直接秘訣。
本課程有鑑於此，特別規劃並聘請在國外指導餐飲業者經營多年經驗的林嘉翔老師，以國人的消費心理為依據，提出一些最基本的對策，使國內中小型業者無畏於外來的挑戰。
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