課程介紹
本課程主要說明如何創業開一家餐廳，從一開始的設立→行銷規劃→菜單設計等初期目標，一直到餐廳開幕後的經營管理，協助創業者了解其中該注意的步驟與秘訣，輕輕鬆鬆竄升為人氣餐廳，並於事業起步之初即做好版圖擴展的規劃，完美計劃餐飲事業。
教學內容
第一系列 餐飲開發決策及商圈評估
1. 餐飲業的市場定位與開店趨勢介紹-如何評估開自己適合的店
2. 從實務診斷學習看餐廳開業準備
3. 如何快速做好市調評估工作並進行開業準備的管理
4. 餐飲開業流程擬定與行銷企劃要點
5. 餐飲商圈的選擇與常造成錯誤決策的迷思-兼論日本與台灣開店策略為何必須不同
6. 如何節約採購餐飲設備-國內二手餐飲設備市場認識
7. 餐廳形態、商圈位置以及店內配置的基本思考
8. 實務案例討論
第二系列 餐飲行銷公關規劃及菜單視覺設計
1. 餐飲行銷公關案例賞析（成功案例分享）
2. 媒體公關操作實務（餐飲業者如何操作媒體公關）
3. 餐飲品牌行銷策略（現有餐飲品牌行銷策略解析）
4. 餐飲行銷與異業資源整合（異業結盟及政府輔導資源運用）
5. 促銷策略規劃（客群分析與促銷策略規劃）
6. 菜單設計技巧（著重品牌文化、餐點攝影、中英日三國語言等元素）
第三系列 餐飲全方位經營管理
1.餐飲管理基本要點
2.廚務運作流程與營運品質控管
3.人力管理運用與績效發揮
4.開店營運成本估算與財務控管策略
5.採購制度規劃與營運效益發揮
6.食材驗收制度作法與基本營業法令認識
第四系列 餐飲連鎖展店與管理
1.連鎖加盟概論
2.加盟合約
3.成為加盟總部前的策略性思考
4.加盟總部的基本功能與任務I
5.加盟總部的基本功能與任務II
6.加盟總部的基本功能與任務III
7.連鎖店經營籌建程序I
8.連鎖店經營籌建程序II
優惠辦法
全系列課程4門同報，可享7折優惠價16,100元（原價23,000元）