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餐飲連鎖展店與管理

【Step by Step 餐飲成功學】
地點
建國
日期
2007/09/09

0001/01/01
總時數
18hr
時間
19:00~22:00
師資說明

陳承廷

【陳承廷】
聯發公司〈歇腳亭〉總經理
中華職棒公司總經理
統一企業公司公關部經理
統一企業公司行銷部廣告課襄理
課程介紹
當一家餐廳人氣搶搶滾時,再開第二家店是對的嗎?開了第二家店就一定會賺錢嗎?如何針對餐飲業進行投資,或是成立連鎖經營體系,著重的是整體的投資規劃與財務分析,建立完整的作業系統與充份的市場調查。本課程即就此重點一一破解開分店與投資餐飲業的迷思。
教學內容
一、連鎖加盟概論
§ 連鎖加盟定義
§ 連鎖加盟型態及其比較
§ 連鎖加盟體系3S特性
§ 加盟總部與加盟店之間的關係

二、加盟合約
§ 總部授權範圍及項目
§ 總部與加盟店間的權利義務範圍項目
§ 費用種類與支付方式
§ 限制條款
§ 合約終止
§ 違約終止

三、成為加盟總部前的策略性思考
§ 價位策略
§ 經營類型
§ 消費對象
§ 加盟族群分析
§ 經營形式

四、加盟總部的基本功能與任務I
§ 商品開發
§ 物料及成品供應
§ 立店評估

五、加盟總部的基本功能與任務II
§ 開幕支援輔導
§ 巡店督導
§ 教育訓練

六、加盟總部的基本功能與任務III
§ 品牌形象
§ 市場資訊情報分析
§ 電腦化管理
§ 編製標準化手冊

七、連鎖店經營籌建程序I
§ 經營計畫的籌建程序表〈包括組織計劃、業務計劃、財務
計劃〉
§ 加盟簡章設計
§ 組織加盟店計劃程序架構
§ 加盟運作程序表

八、連鎖店經營籌建程序II
§ 組織加盟計劃決勝關鍵—說明大會的實施
§ 成功連鎖店經營管理的方法
優惠辦法
線上刷卡95折優惠價5,700元
全系列課程4門同報,可享7折優惠價4,200元
任選系列課程3門同報,可享8折優惠價4,800元
任選系列課程2門同報,可享9折優惠價5,400元
適合對象
餐飲業者
餐飲營運管理人員
想開一家餐廳者
其他備註
【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】
【額滿停招課程如欲申請候補資格,請於諮詢功能中留下聯絡資料。】
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*持身心障礙者手冊,憑手冊報名本部終身學習課程,享有該課程當期學費之最低價優惠
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