課程介紹
當一家餐廳人氣搶搶滾時，再開第二家店是對的嗎？開了第二家店就一定會賺錢嗎？如何針對餐飲業進行投資，或是成立連鎖經營體系，著重的是整體的投資規劃與財務分析，建立完整的作業系統與充份的市場調查。本課程即就此重點一一破解開分店與投資餐飲業的迷思。
教學內容
一、連鎖加盟概論
§ 連鎖加盟定義
§ 連鎖加盟型態及其比較
§ 連鎖加盟體系3S特性
§ 加盟總部與加盟店之間的關係
二、加盟合約
§ 總部授權範圍及項目
§ 總部與加盟店間的權利義務範圍項目
§ 費用種類與支付方式
§ 限制條款
§ 合約終止
§ 違約終止
三、成為加盟總部前的策略性思考
§ 價位策略
§ 經營類型
§ 消費對象
§ 加盟族群分析
§ 經營形式
四、加盟總部的基本功能與任務I
§ 商品開發
§ 物料及成品供應
§ 立店評估
五、加盟總部的基本功能與任務II
§ 開幕支援輔導
§ 巡店督導
§ 教育訓練
六、加盟總部的基本功能與任務III
§ 品牌形象
§ 市場資訊情報分析
§ 電腦化管理
§ 編製標準化手冊
七、連鎖店經營籌建程序I
§ 經營計畫的籌建程序表〈包括組織計劃、業務計劃、財務
計劃〉
§ 加盟簡章設計
§ 組織加盟店計劃程序架構
§ 加盟運作程序表
八、連鎖店經營籌建程序II
§ 組織加盟計劃決勝關鍵—說明大會的實施
§ 成功連鎖店經營管理的方法
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