課程介紹
現代人對於咖啡的喜好，不僅在於品味，更在於瞭解，而若能親手沖泡一杯好咖啡，對於「嗜」咖啡如命的人們來說更是疼愛自己的另一種方式，「品味咖啡專業研習班」讓您有機會更進一步瞭解、認識、學習咖啡，並帶領大家親手烘焙、製作一杯香醇的咖啡，對於喜愛咖啡的朋友是一個不容錯過的好機會哦！
教學內容
本課程將由基礎的咖啡基本常識為各位介紹起，讓您了解一顆不起眼的咖啡豆，是如何成為令人無法抗拒的美味，以及品味咖啡好壞的技巧，另外我們將提供專業咖啡廳所配備的器具及場地，讓學員除了能說出一杯好咖啡也能做出一杯好咖啡，從咖啡的研磨、粹取、烹煮、盛杯、裝飾都將一一操作。
一、成為咖啡評鑑家的第一步：
如何欣賞一杯好咖啡、讓味覺產生記憶
二、咖啡與生活：
適量的咖啡對身體其實也是有幫助的喔！
三、讓你家也瀰漫咖啡香
◎虹吸式咖啡壼（Syphon）操作
◎花式咖啡製作：維也納咖啡……
◎濾杯式咖啡及摩卡壼之操作
◎單品咖啡品嚐／濃縮咖啡品嚐
四、打開咖啡館的門：
帶您了解咖啡館、選擇咖啡館、還有獨家的咖啡館須知
五、介紹從一顆熱帶果實到製作成一杯咖啡的所有過程
六、義大利式咖啡操作
◎咖啡機的基本原理與選購指標
◎濃縮咖啡的萃取技巧
◎蒸牛奶的技術
◎基本義大利式咖啡製作(ESPRESSO、卡布奇諾、拿鐵)
◎特殊花式咖啡製作(桔皮摩卡......)
優惠辦法
◎文大校友及舊生免收報名費300元
◎2005/0/00日前報名可享學費95折優惠