課程介紹
立足台灣，躋身國際！邀請CIA 美國廚藝學院名師來台授課，針對基礎廚藝技巧、基礎冷食準備工作、食物安全以及營養概論等必備知識技能進行密集訓練，學員結業後即可擁有一套紥實廚藝功夫，亦可作為後續報考 CIA ProChef® 證照考試的堅固基礎。
教學內容
-為確保最佳教學品質，訓練課程採12人小班制！
-提供完善實作廚房與專屬廚具，便利學員於觀摩講師示範之外也可親自操作。
-訓練與認證測驗為相同的環境，同場考照，更有助於提前適應測驗流程、充分練習，協助學員順利應考！
【學習內容】
刀工技法 / 高湯製備 / 醬汁製備 /
沙拉、湯品與配菜製備
各式蛋料理 / 澱粉類料理 / 蔬菜類料理
烹調技法：煎.煮.炒.炸.燉.等...
學科：食品安全與衛生 / 廚藝數學 / 基礎營養學 / 食材辨識
※Training Program 項目為報考ProChef® 證照考試必修！
取得 Training Program 術科證書後，方能參加考試。
【日期】將在確認後公告！
※Training Program 專業廚藝訓練：2019年10月底，共5日
※Exam 認證考試：2019年11月初，共3日
詳情請電話咨詢：02-27005858轉8531
CIA ProChef® 官方網站說明：
http://www.sce.pccu.edu.tw/prochef/program.htm#page_03