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★選食力：了解食物有趣美味，選擇出喜歡的原型食物。
★味覺培養：孩童天生嗜甜，但這部分是可以透過從小培養而避免未來糖上癮且遠離原型食物的習觀。
★食物區別：食物與食品區分。
★嚐鮮力：許多孩子會排斥嚐鮮，事實上也是與食物恐新症相關，是可以透過食育進行開發。
★預防勝於治療的概念：藉由快樂學習與生活引導出健康身體的重要性。

Day1.認識彩虹蔬果
認識原來不喜歡的蔬菜或水果是有其他替代的同類別選擇，並且一起動手打出活力蔬果汁。

Day2.大腦需要對的營養-全穀雜糧類
校園營養午餐皆會有設計全穀雜糧類別，但往往孩童出於不認識，總是使這對大腦有幫助的營養通通落入廚餘桶中。透過此堂課實際讓孩童認識此類別有哪些選項，並且透過手作折疊飯糰引導出孩子對全穀雜糧類的興趣。

Day3.長高長壯必備蛋白質
「豆魚蛋肉一掌心」是孩童每餐營養中必須實用的份量，透過教學使孩童輕鬆食用達標；此外搭配認識加工肉品不只增加罹癌機率也會影響原型食物進食量而影響成長。

Day4.鈣好多多-優格杯
鈣質為兒童成長必須之營養，透過課程了解每日飲用乳品類的重要性，並且認識調味乳、保久乳、乳粉、優酪乳、起司的差異性，同時搭配手作，搭配自己的活力優格杯。

Day5.糖糖危機
透過實際「砂糖量」供孩童飲用並了解市售飲料隱藏糖的危機。教學營養標示閱讀的方法，輕鬆獲得自行選購判斷力。

◎備註：
1.課堂中，老師將帶領同學們做蔬果汁、飯糰、優格杯、含糖飲料(EX.可樂、舒跑、柳橙汁)。
2.課程食材採買，會依老師實際購買的材料包為主，主辦單位保有課程調整等之權利。