課程介紹
- 全面性：從咖啡的歷史背景到實際的沖煮技巧，提供學員一個全方位的學習體驗。
- 實踐導向：透過實際操作與品嚐，讓學員能夠親身體驗和練習，從而更好地掌握技巧。
- 專業深度：深入探討各種沖煮方法、咖啡豆的選擇與咖啡風味的鑑賞，適合不同程度的學員學習。
教學內容
透過這系列課程，不僅能讓學員獲得咖啡相關的豐富知識與技能，還能激發對咖啡更深的熱情和欣賞，成為一名真正的咖啡愛好者或專業人士。
第一週
咖啡啟航：從歷史到杯中的旅程課程內容
1-1咖啡的歷史軌跡：從起源到全球擴散
1-2咖啡風格演化：烘焙藝術與品牌故事
1-3精品咖啡地圖：探索六大產區的特色
1-4挑選咖啡豆：購買要點一覽
1-5簡化沖煮技巧：無煩惱的咖啡製作
第二週
精品咖啡解碼：產區、風味與杯測入門
2-1 精品咖啡名稱解析：產地到風味的密碼
2-2 探索咖啡的風味來源:官能機制與品嘗到的風味
2-3 簡易杯測入門：開啟風味探索之門
第三週
沖煮科學與藝術：咖啡風味深度探索
3-1 咖啡萃取的藝術與科學:從萃取率、濃度，認識風味與變數的關係
3-2 磨豆機的選擇與咖啡豆的處理
3-3 烘焙度對咖啡風味的影響-
3-4 浸泡式沖煮法實踐:法國壓濾壺與冷咖啡的製作
第四週
濾泡式咖啡深掘：沖煮理論與實踐
4-1 濾泡式咖啡原理：從理論到實踐
4-2. 器材使用:聰明濾杯的變溫沖煮
4-3. 手沖咖啡的應用：濾掛咖啡的沖煮
4-4 -4 手沖壺選擇與使用：精準掌握沖煮
第五週
探索手沖與濾杯：設計邏輯與風味影響
5-1 濾杯的世界：設計背後的科學
5-2 5-2 濾杯與萃取風格：匹配的藝術
5-3 5-3 濾杯深度比較與複習：終結課程探索
※為維持上課品質,此班限額15位!!
優惠辦法
7/5前報名學費9折
7/12前報名學費95折
網路價95折