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精品咖啡入門

週五晚間班從風味到沖煮的全解析2024 全新內容限15位

諮詢

地點

高雄

日期

2014/11/27

0001/01/01

總時數

15hr

時間

五

18:30~21:30

原價 4,800 元

目前最惠價

NT$ 4,800 元

優惠說明

來電諮詢

諮詢專線：02-2700-5858

師資說明

姚子龍

姚子龍
從外商公司的經理，轉戰至咖啡領域，經歷了從日式曼巴到精品耶家雪菲的演進，至今約15年。
10年的咖啡講師，我喜歡用科學的原理，說明咖啡的種種。
不管是日式賽風壺、義式咖啡、手沖、烘豆等，每一種咖啡知識，都有其獨特的科學原理和人的腦科學，原來，咖啡這麼好玩。
- 當前職務：
咖啡綠商號主理人：網址:www.cafegreenshop.com
米樂活星球創辦人
咖啡有機誌專欄作家 & 咖啡匠玩工作室顧問。
扶輪社及多所大學分享專業知識。

課程介紹

- 全面性：從咖啡的歷史背景到實際的沖煮技巧，提供學員一個全方位的學習體驗。
- 實踐導向：透過實際操作與品嚐，讓學員能夠親身體驗和練習，從而更好地掌握技巧。
- 專業深度：深入探討各種沖煮方法、咖啡豆的選擇與咖啡風味的鑑賞，適合不同程度的學員學習。

教學內容

透過這系列課程，不僅能讓學員獲得咖啡相關的豐富知識與技能，還能激發對咖啡更深的熱情和欣賞，成為一名真正的咖啡愛好者或專業人士。

第一週
咖啡啟航：從歷史到杯中的旅程課程內容
1-1咖啡的歷史軌跡：從起源到全球擴散
1-2咖啡風格演化：烘焙藝術與品牌故事
1-3精品咖啡地圖：探索六大產區的特色
1-4挑選咖啡豆：購買要點一覽
1-5簡化沖煮技巧：無煩惱的咖啡製作

第二週
精品咖啡解碼：產區、風味與杯測入門
2-1 精品咖啡名稱解析：產地到風味的密碼
2-2 探索咖啡的風味來源:官能機制與品嘗到的風味
2-3 簡易杯測入門：開啟風味探索之門

第三週
沖煮科學與藝術：咖啡風味深度探索
3-1 咖啡萃取的藝術與科學:從萃取率、濃度，認識風味與變數的關係
3-2 磨豆機的選擇與咖啡豆的處理
3-3 烘焙度對咖啡風味的影響-
3-4 浸泡式沖煮法實踐:法國壓濾壺與冷咖啡的製作

第四週
濾泡式咖啡深掘：沖煮理論與實踐
4-1 濾泡式咖啡原理：從理論到實踐
4-2. 器材使用:聰明濾杯的變溫沖煮
4-3. 手沖咖啡的應用：濾掛咖啡的沖煮
4-4 -4 手沖壺選擇與使用：精準掌握沖煮

第五週
探索手沖與濾杯：設計邏輯與風味影響
5-1 濾杯的世界：設計背後的科學
5-2 5-2 濾杯與萃取風格：匹配的藝術
5-3 5-3 濾杯深度比較與複習：終結課程探索

※為維持上課品質,此班限額15位!!

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優惠辦法

7/5前報名學費9折
7/12前報名學費95折
網路價95折

適合對象

1.咖啡愛好者：對咖啡有基本的熱愛和興趣，希望進一步了解咖啡文化與品鑑技巧。
2.初學者：剛開始接觸咖啡世界，希望從基礎學起
3.咖啡行業從業人員：準備或已經投入咖啡行業，希望提升專業技能更深入理解咖啡的原理。

其他備註

※材料費900元
包含:
1.品嘗杯乙入
2.課程使用的咖啡豆
3.課堂後練習用味譜豆(依據課程提供)
4.耗材(濾紙等)

※材料費退費方式
學員若需轉班或課程退班，我們將扣除品嘗杯的費用（50元）以及根據每堂課程平均計算的材料費用。扣除上述費用後，剩餘款項將全數退還給學員。

報名地點：高雄市前金區中正四路215號3樓
聯絡電話：07-2510089 分機12
傳真：07-2510587
★為了確保您的權利，本課程與活動等相關內容，若有異動，請以報名現場資訊為主，並且本部保有講師及課程異動權利。
★包班、量身定做課程★
1. 歡迎機關團體包班在貴單位、或本校上課。
2. 歡迎機關團體量身定做您需要的課程。
3. 規劃專線：(07)251-0089
【為鼓勵學員跨界學習，除免費講座、說明會、委訓課程外，課程包含本校專兼任師資錄製之加值課數位課程。】

【歡迎利用意見信箱，留下您的聯絡資訊與需求，我們將於上班時間儘速回覆。】
【以上師資、課程內容、時間及場地等，本單位保留變更之權利。】
【額滿停招課程如欲申請候補資格，請於諮詢功能中留下聯絡資料。】

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