課程介紹
橄欖油被譽為『地中海的液態黃金』，
在歐洲，『品油』已是一門顯學，就像葡萄酒一樣博大精深，
除了食用以外，油，也是可以拿來品嚐的。
透過品油的三大動作: 溫杯、品聞、品嚐，分辨油品的優劣及風味，
了解營養價值極高的橄欖油如何挑選、品嚐及搭配飲食。
讓『吃』，不僅是生活必須，更是一門生活藝術。
教學內容
你知道橄欖油也分有等級嗎?
如何區分初榨橄欖油（Extra Virgin）、純淨橄欖油（Pure Olive Oil）、橄欖油（Olive Oil）、橄欖渣油（Olive Pomace Oil）、淡橄欖油（Extra Light），
並認識不同等級的橄欖油品適合的料理方式，才能將其的營養價值發揮到最高。
油品的分級端賴經過嚴格訓練的專業品油師，綜綜油品的製程、氣味、口感、質地進行一連串嚴格檢驗及區分。
吳文玲(Ellen Wu)老師是台灣獲得O.N.A.O.O 義大利國立品油協會認證的國際高級品油師，
特來與大家分享品油的重點，讓您學會基礎分辨油品，吃得更安心!
橄欖油的品味、認識與應用
► 橄欖油與健康
► 等級與種類
► 橄欖採收與橄欖油製造(搭配影片)
► 品嚐-特級冷壓橄欖油、純橄欖油、利古里亞DOP特級冷壓橄欖油、西西里DOP特級冷壓橄欖油
► food pairing
► Q&A
優惠辦法
舊生、兩人同報可享學費優惠價$1045/人。
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