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6H89sample 京都旬食‧花見日式和菓子 手製日本飲食美學之花 全修課程 課程內容期期更新~確定開班
6H89sample

京都旬食‧花見日式和菓子

手製日本飲食美學之花 全修課程 課程內容期期更新~確定開班
地點
台中
日期
2017/10/06

0001/01/01
總時數
18hr
時間
六 18:00~21:00
原價 7,200 元
目前最惠價
NT$ 7,200
師資說明

Monsa

Monsa 老師
現為和食望月餐廳製菓師
高職/大專餐飲科教師
英國Savoy Hotel 宴會管理部工作人員 (*英國第一間精品旅館)
英國Bournemouth University 會展管理理學碩士畢業
高雄餐旅大學西餐廚藝系畢業

JET電視台 《寶貝小廚神》節目邀請和菓子手作示範
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課程介紹
「和菓子」源自唐朝,與和服、茶道成為日本重要傳統文化,被稱為日本飲食美學之花。
除了口味,和菓子也重外觀視覺隨著季節的變換呈現四季的氛圍。
佐著一只香茗,彷彿品嘗到了在四季流轉中漫步京都般的,幸福滋味。
教學內容
中部地區少有的日式糕點製菓教學,從上生菓子外皮製作、內餡填餡以及菓子造型...不藏私的悉心教學
讓喜愛日式手作的您,從手製日式和菓學習日本文化中的靜、慢、美。

課程內容:
1.和菓子的文化與典故
2.和菓子使用食材介紹、食材履歷
3.日本歷史文化介紹
4.不同種類的和菓子實作,講解示範和菓子製作技法

完成作品:
第一週:上生菓子製作初階(上課日期:3/10)
春告鳥/系菊/蕪菁/花籃(各1份. 共4個和菓子)

第二週:外郎菓子製作(上課日期:3/24)
雛祭娃娃,山茶花 / 草餅(各2份. 共6-8個和菓子)

第三週:牡丹餅/ 花見糰子(各3份. 共6-8個和菓子)(上課日期:4/14)

第四週:關西風櫻餅/ 長命寺櫻餅(各3份. 共6-8個和菓子)(上課日期:4/28)

第五週:櫻花羊羹/ 櫻花抹茶大福(各3份. 共6-8個和菓子)(上課日期:5/12)

第六週:上生菓子練切進階製作: 八重櫻/ 蝶/ 藤の花/ 油桐(各1份. 共4個和菓子)(上課日期:6/2)

※請注意:本課程為隔週上課,清明連續假期及其補班日不上課,實際上課日期為:3/10、3/24、4/14、4/28、5/12、6/2
※如欲單選課程請至個別課程招生頁面進行購課
優惠辦法
1.新生開課一週前報名繳費、網路刷卡可享學費95折優惠。
2.舊生開課一週前報名繳費、兩人同報可享學費9折優惠。
以上優惠擇一使用
適合對象
喜歡日文飲食文化
想學習日式和果子製作者
其他備註
※本課程隔週上課,上課日期為3/10、3/24、4/14、4/28、5/12、6/2
※本學費不包含材料費,課程食材材料費約1500元(1堂250元*6次=1500元),含6次課程製作食材、包裝材料等。請於第一次上課繳交給老師。
※名額上限:15名,額滿為止。
※為統計上課人數並準備器具及食材,請於開課日一週前完成報名繳費,敬請配合。
※開課當天若臨時不克前來,視同放棄,恕不退還當天課程食材費或課程成品,並請於第二堂課補繳1500元食材費。
※因課程須事先準備材料,如要辦理退費手續,最晚請於開課前三天通知,若開課當天才臨時告知,恕不退還第一堂課程食材費250元,會於學費中扣除。
※為統計上課人數並準備器具及食材,請於開課日一週前完成報名繳費,敬請配合。
※本課程為維護上課同學權益,僅限報名者本人參加,親友無法在旁陪伴上課!
【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】
【額滿停招課程如欲申請候補資格,請於諮詢功能中留下聯絡資料。】
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其他備註
*合乎結業標準者(缺課未超過課程總時數1/5),本研習核發文大推廣部研習結業證書。部分課程不適用。(例如:6小時以下課程或講座)
*未領證書協助保管期限從結業日起算,最多保留兩年的時間,如期限過後想要補領取,請自行至建國本部一樓櫃台繳交100元補印證書。
*持身心障礙者手冊,憑手冊報名本部終身學習課程,享有該課程當期學費之最低價優惠
*報名方式:現場繳費、ATM轉帳、電話訂購