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京都旬食‧花見日式和菓子單品課程

報名2堂以上和菓子單品課程享95折優惠

諮詢

地點

台中

日期

2017/10/06

0001/01/01

總時數

3hr

時間

六 18:00~21:00

原價 1,350 元

目前最惠價

NT$ 1,350 元

優惠說明

來電諮詢

諮詢專線：02-2700-5858

師資說明

Monsa

Monsa 老師
現為和食望月餐廳製菓師
高職/大專餐飲科教師
英國Savoy Hotel 宴會管理部工作人員 (*英國第一間精品旅館)
英國Bournemouth University 會展管理理學碩士畢業
高雄餐旅大學西餐廚藝系畢業

課程介紹

「和菓子」源自唐朝，與和服、茶道成為日本重要傳統文化，被稱為日本飲食美學之花。
除了口味覺，和菓子的外觀也重視覺隨著季節的變換，呈現出四季的氛圍。
佐著一只香茗，彷彿品嘗到了在四季流轉中漫步京都般的，幸福滋味。

教學內容

中部地區少有的日式糕點製菓教學，從上生菓子外皮製作、內餡填餡以及菓子造型...不藏私的悉心教學
讓喜愛日式手作的您，從手製日式和菓學習日本文化中的靜、慢、美。

課程內容:
1.和菓子的文化與典故
2.和菓子使用食材介紹、食材履歷
3.日本歷史文化介紹
4.不同種類的和菓子實作，講解示範和菓子製作技法

完成作品:
第一週：流菓子製作
柚香金團.櫻花紅豆牛奶羊羹(各3份. 共6個和菓子)

第二週：餅菓子製作
抹茶蕨餅.黑糖蕨饅頭(各3份. 共6個和菓子)

第三週:外郎菓子製作
水仙.道明寺羹(各3份. 共6個和菓子)

第四週：上生菓子製作(純捏塑)
秋楓、冬柿、寒椿、白梅(各1份.共4個和菓子)

第五週：練切菓子製作：求肥.練切皮製作
水仙、寒菊、竹、梔子(各1份.共4個和菓子)

第六週：餅菓子製作
甘栗大福.草莓大福(各3份.共6個和菓子)

優惠辦法

1.兩人於開課前一週同報同週課程並完成報名繳費可享學費優惠價$1280/人
2.同報2堂以上京都旬食‧花見日式和菓子單品課程可享學費優惠價$1280/堂
以上優惠擇一使用

適合對象

喜歡日文飲食文化
想學習日式和果子製作者

其他備註

※本學費不包含材料費，課程食材材料費約250元/堂，含課程製作食材、包裝材料等。請於上課當天繳交給老師。
※本課程與『京都旬食‧花見日式和菓子全修班』一起上課。
※為統計上課人數並準備器具及食材，請於開課日一週前完成報名繳費,敬請配合。
※單日課程，開課當天若臨時不克前來,視同放棄,恕不退還當天課程學費及食材費。
※因課程須事先準備材料,如要辦理退費手續，最晚請於開課前三天通知，開課前3日起無法辦理退費、轉班。
※本課程為維護上課同學權益，僅限報名者本人參加,親友無法在旁陪伴上課!
【為鼓勵學員跨界學習，除免費講座、說明會、委訓課程外，課程包含本校專兼任師資錄製之加值課數位課程。】

【歡迎利用意見信箱，留下您的聯絡資訊與需求，我們將於上班時間儘速回覆。】
【以上師資、課程內容、時間及場地等，本單位保留變更之權利。】
【額滿停招課程如欲申請候補資格，請於諮詢功能中留下聯絡資料。】

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