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「我想開一家咖啡館。」你心中是否曾經有過這樣的念頭，或者是一直懷抱這樣的夢想，但卻不知該如何踏出第一步？
從咖啡館型態的設定、籌措資金、店面地點選擇、內部裝潢、菜單設計及員工管理、經營成本管控等，一連串的開店重點及技巧，都是經營咖啡館的必備知識。
本課程將邀請到台北東區知名下午茶店Hana的創辦人，傳授店面經營之秘訣，幫你實現開店夢想！
一、咖啡館型態選擇及品牌形象：
1.咖啡館的型態選擇、設定
2.品牌形象及客層設定
3.現今熱門下午茶店分析
4.如何挑選人氣店面
二、菜單設計及產品策略
1.產品設計與訂價方法
2.菜單(menu)設計與套餐組合運用
3.物料控管
4.設備器具的選購
三、咖啡館風格營造與裝潢設計
1.風格營造與空間規劃
2.店面裝潢與發包
3.動線設計
四、成功下午茶店面經營策略
1.經營策略(包括經營管理、員工管理)
2.成功經驗分享