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咖啡萃取理論與技巧基礎班
tip
限額20名！
地點
台中
日期
2012/10/11
time_to
0001/01/01
總時數
30hr
時間
六 14:00~17:00
原價 12,000 元
目前最惠價
NT$ 12,000 元
優惠說明 explain_i
師資說明

teather
陳俞嘉
Scott
2002畢業紐約MBA, Pace University
2003 創立mojocoffee
2008 創立 Retro Café
2012 創立 The Factory/mojocoffee/Coffee
SCAA(美國精品咖啡協會)認證講師
SCAA(美國精品咖啡協會)BGA發照考官
SCAA金杯萃取認證
t&i 咖啡專欄作家
台中市政府經發局台中城市咖啡之評審委員
中天 發現台灣 專訪
商業週刊 專訪
講師的部落格: mojocoffee.blogspot.com
課程介紹
沖煮咖啡其實可以很科學。課堂中將屏除咖啡沖煮的迷思。利用SCAA(美國精品咖啡協會)的理想萃取概念，當作授課藍圖，以科學的角度，看待咖啡沖煮原理，一一掌握變因，達成理想萃取。
教學內容
1.咖啡品嚐入門。
2.咖啡六大沖煮法介紹與示範(1)。
3.咖啡六大沖煮法介紹與示範(2)。
4.理想萃取與操作(1): 理想水粉比例與咖啡豆研磨。
5.理想萃取與操作(2): 萃取時間、溫度、攪拌三因素與其他因素的控制。
6.產區基礎認識與各區咖啡特色。
7.義式咖啡機理論: 義式咖啡原理與粉餅建構。
8.戶外教學：義式咖啡機實際操作。
9.戶外教學：烘豆簡介與各階段的咖啡呈現。
10.嗅覺訓練與杯測簡介。
優惠辦法
1.前完成報名繳費，可享早鳥優惠85折。
2.新生前報名繳費、網路刷卡可享學費95折優惠。
3.舊生前報名繳費、兩人同報可享學費9折優惠。
以上優惠擇一使用
suit
適合對象
對咖啡或創業有興趣者
 remark
其他備註
1.材料費另計約1,500元 ，包含杯測碗每人三個，杯測湯匙每人一把。品嚐樣品豆每人16種，每種40g。每次下課發兩種，回家品嚐後，下回討論。
2.戶外教學共兩次，地點為mojocoffee。

【為鼓勵學員跨界學習，除免費講座、說明會、委訓課程外，課程包含本校專兼任師資錄製之加值課數位課程。】
【歡迎利用意見信箱，留下您的聯絡資訊與需求，我們將於上班時間儘速回覆。】
【以上師資、課程內容、時間及場地等，本單位保留變更之權利。】
【額滿停招課程如欲申請候補資格，請於諮詢功能中留下聯絡資料。】
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＊優惠方式僅能擇一享有
優惠資訊
優惠方案 價格 說明
原價 NT$12,000 原價
其他備註
*合乎結業標準者(缺課未超過課程總時數1/5)，本研習核發文大推廣部研習結業證書。部分課程不適用。(例如：6小時以下課程或講座）
*未領證書協助保管期限從結業日起算，最多保留兩年的時間，如期限過後想要補領取，請自行至建國本部一樓櫃台繳交100元補印證書。
*持身心障礙者手冊,憑手冊報名本部終身學習課程,享有該課程當期學費之最低價優惠
*報名方式：現場繳費、ATM轉帳、電話訂購
若您符合的優惠辦法無法在網路上提供，請撥打 02-27005858#1 電話訂單專線，由專人為您服務。
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