在日本，頂級甜品黏土藝術已蓬勃風行已久，而手工藝甜品更是精緻擬真。在台灣僅僅2年多，尚未普及的現在正是拿到一張日本精緻甜品黏土證書的時間點。
繽紛法式甜點，遇上日本頂級的日清黏土
配上細緻的技巧，結合而成的高精緻度黏土甜點飾品
利用雙手，如魔法般的創作出來
1.介紹黏土的性質、工具、須自備的物品。
作品：水果白慕斯蛋糕、粉紅莓果馬卡龍。
2.蛋糕體的紋路與色彩表現/仿真糖霜的表現技法
作品：聖代杯子蛋糕、鮮奶油水果甜甜圈。
3.奶油的擠花技法/水果顏色的調配與製作
作品：蒙布朗戀曲、天鵝奶油泡芙。
4.底皮的製作方法與調色 /塔派的層層內餡製作
作品：巧克力蜜糖吐司、草莓卡士達千層派。
5.餅皮作法與燒烤配色/如何讓糕體立出高度
作品：草莓圓舞曲-切片、乳酪海綿蛋糕。
6.奶油中夾層水果表現方法/方型吐司的製作與調色法
作品：莓果慕斯蛋糕、夏洛特姆指餅乾蛋糕。
7.果糖漿的製作方法
作品：蜂蜜蘋果派、奶油蛋糕捲。
8.泡芙顏色調配與切開技法
作品：蜜桃洋菓子塔、霜淇淋可麗餅。