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6X49sample 乳酪職人培訓高階班
6X49sample
乳酪職人培訓高階班
tip
地點
台中
日期
2015/12/29
time_to
2016/05/20
總時數
7.5hr
時間
五 19:00~21:30
原價 6,550 元
目前最惠價
NT$ 6,550
師資說明

teather
廖志逢
乳酪老爹
1.逢甲大學EMBA
2.朝陽科技大學EMBA
3.固德威美食生活家-12年
4.中國人壽科長&內部講師
5.靜宜大學兼任講師
6.空中大學兼任講師
7.嶺東科技大學兼任講師
8.萬能科技大學兼任講師
乳酪老爹只是一個平凡無奇的小庶民,在人生的轉折之間,偶而無意地接觸到乳酪與葡萄酒以及歐洲的重要食材,縱使經過多年的現在,也只是一個在乳酪的世界偶而到處流浪與打雜的---「乳酪僕人」,講乳酪、說乳酪、以及與人分享的人而已。
課程介紹
探討乳酪的”熟成”,了解乳酪的製作過程可以找出乳酪的差異性,為什麼有些乳酪特別貴,它的價值何在。並了解乳酪分類:新鮮乳酪、藍紋乳酪、半軟質乳酪、半硬質和硬質乳酪。
我們要如何選用乳酪,透過~、視覺化、記憶化、味覺化、嗅覺化讓您應用於生活中,無論是一組乳酪盤或餐點供應的,都能搭配出夢幻珍饈美味餐點。
教學內容
1.新白藍篇
(1)學習&認識新鮮、白黴、藍紋乳酪的製做過程。
(2)新、白、藍之間風味、使用方法之間的不同。
(3)乳酪實際品嚐及釋疑解惑。
2.洗半羊篇
(1)認識洗式、半硬質、羊乳酪的製做過程。
(2)保存、維護、享用品嚐時機。
(3)乳酪實際品嚐及釋疑解惑。
3.硬加風篇
(1)硬質、加工、風味乳酪的製做過程。
(2)各式乳酪分析總結。
(3)乳酪實際品嚐及釋疑解惑。
優惠辦法
1.開課一周前新生報名可享學費9.5折優惠。
2.開課一周前本校舊生或二人以上同報可享學費9折優惠。
suit
適合對象
1.年滿18歲。
2.相關從業人員。
3.開啟交際話題,提升個人魅力。
remark
其他備註
1.此課程學費費用,已包含食材費用。
2.本課程與「乳酪職人養成全修班」一起上課。
3.課程當天若臨時不克前來,視同放棄,恕不退還當天課程食材費。
4.為統計上課人數並準備器具及材料,請於開課日一週前完成報名繳費,敬請配合。
5.本課程為本校與國內最大之天然乳酪連鎖專賣店「Goodwell固德威美食生活家」合作開辦,歡迎各方饕客來共襄盛舉。

【特別提醒】課程中有品嚐酒,下課時請搭乘大眾運輸工具或請人接送,避免有酒駕疑慮。
【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】
【額滿停招課程如欲申請候補資格,請於諮詢功能中留下聯絡資料。】
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*優惠方式僅能擇一享有
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其他備註
*合乎結業標準者(缺課未超過課程總時數1/5),本研習核發文大推廣部研習結業證書。部分課程不適用。(例如:6小時以下課程或講座)
*未領證書協助保管期限從結業日起算,最多保留兩年的時間,如期限過後想要補領取,請自行至建國本部一樓櫃台繳交100元補印證書。
*持身心障礙者手冊,憑手冊報名本部終身學習課程,享有該課程當期學費之最低價優惠
*報名方式:現場繳費、ATM轉帳、電話訂購