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乳酪職人培訓高階班

諮詢

地點

台中

日期

2015/12/29

2016/05/20

總時數

7.5hr

時間

五 19:00~21:30

原價 6,550 元

目前最惠價

NT$ 6,550 元

優惠說明

來電諮詢

諮詢專線：02-2700-5858

師資說明

廖志逢

乳酪老爹
1.逢甲大學EMBA
2.朝陽科技大學EMBA
3.固德威美食生活家-12年
4.中國人壽科長&內部講師
5.靜宜大學兼任講師
6.空中大學兼任講師
7.嶺東科技大學兼任講師
8.萬能科技大學兼任講師
乳酪老爹只是一個平凡無奇的小庶民，在人生的轉折之間，偶而無意地接觸到乳酪與葡萄酒以及歐洲的重要食材，縱使經過多年的現在，也只是一個在乳酪的世界偶而到處流浪與打雜的---「乳酪僕人」，講乳酪、說乳酪、以及與人分享的人而已。

課程介紹

探討乳酪的”熟成”，了解乳酪的製作過程可以找出乳酪的差異性，為什麼有些乳酪特別貴，它的價值何在。並了解乳酪分類：新鮮乳酪、藍紋乳酪、半軟質乳酪、半硬質和硬質乳酪。
我們要如何選用乳酪，透過～、視覺化、記憶化、味覺化、嗅覺化讓您應用於生活中，無論是一組乳酪盤或餐點供應的，都能搭配出夢幻珍饈美味餐點。

教學內容

1.新白藍篇
(1)學習&認識新鮮、白黴、藍紋乳酪的製做過程。
(2)新、白、藍之間風味、使用方法之間的不同。
(3)乳酪實際品嚐及釋疑解惑。
2.洗半羊篇
(1)認識洗式、半硬質、羊乳酪的製做過程。
(2)保存、維護、享用品嚐時機。
(3)乳酪實際品嚐及釋疑解惑。
3.硬加風篇
(1)硬質、加工、風味乳酪的製做過程。
(2)各式乳酪分析總結。
(3)乳酪實際品嚐及釋疑解惑。

相關連結

固德威美食生活家FB

優惠辦法

1.開課一周前新生報名可享學費9.5折優惠。
2.開課一周前本校舊生或二人以上同報可享學費9折優惠。

適合對象

1.年滿18歲。
2.相關從業人員。
3.開啟交際話題，提升個人魅力。

其他備註

1.此課程學費費用，已包含食材費用。
2.本課程與「乳酪職人養成全修班」一起上課。
3.課程當天若臨時不克前來,視同放棄,恕不退還當天課程食材費。
4.為統計上課人數並準備器具及材料，請於開課日一週前完成報名繳費，敬請配合。
5.本課程為本校與國內最大之天然乳酪連鎖專賣店「Goodwell固德威美食生活家」合作開辦，歡迎各方饕客來共襄盛舉。

【特別提醒】課程中有品嚐酒，下課時請搭乘大眾運輸工具或請人接送，避免有酒駕疑慮。

【為鼓勵學員跨界學習，除免費講座、說明會、委訓課程外，課程包含本校專兼任師資錄製之加值課數位課程。】

【歡迎利用意見信箱，留下您的聯絡資訊與需求，我們將於上班時間儘速回覆。】
【以上師資、課程內容、時間及場地等，本單位保留變更之權利。】
【額滿停招課程如欲申請候補資格，請於諮詢功能中留下聯絡資料。】

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