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課程內容：
完成技術共計:65項目
‧水果: 草莓(3) 櫻桃(2) 鳳梨 芒果塊 葡萄柚 檸檬 蘋果　柳丁 水果圓球 水蜜桃 覆盆子 奇異果(2) 楊桃
‧餅乾: 手工餅乾 冰淇淋 千層派 奶酥 煎餅 核桃酥
‧甜點: 鬆餅模 迷你麵包(5) 脆笛酥(2) 瑞士捲蛋糕 派　甜甜圈 糖果 塔皮(5)
‧乾果: 米果 核桃 瓜子 咖啡豆 杏仁片 細松果 粗松果
‧食材配件: 薄荷葉 薄條片 幾何片(3) 長條(厚)
‧組合技術: 抹平 打絲 抹刀 貼片 糖霜 奶油 袋裝　琉璃液 咖啡杯 聖代杯 果茶杯

完成作品數共計26件
初階: 多媒材飾品應用
1.餅乾髮夾
2.奶油煎餅磁鐵
3.迷你麵包掛飾
4.手工餅乾別針
5.夾心餅玻璃罐留言夾
6.瑞士捲筆插
7.奶油凍文鎮

中階:仿真烘培甜點
1.袋子蛋糕
2.慕思心蛋糕
3.燒烤布蕾蛋糕
4.棗泥蛋糕
5.核桃片蛋糕
6.絲網蛋糕
7.一口酥
8.扇貝果泥
9.長貝水果派
10.奶油蛋塔
11.糖膏骨頭派
12.千層水果派

高階~~擬真甜點的綜合運用
1.咖啡冰淇淋聖代杯
2.ㄘㄨㄚˋ冰水果聖代杯
3.奶泡果茶
4.手工love餅乾
5.千層派
6.核桃酥
7.巧克力奶酥
以上(不含2件自創作品)
共完成技術總計65項目、作品件數總計26件
*課程內容若有異動，依【台灣麵包花與紙黏土推廣協會】公告為準！