完成『嬰幼兒副食品調理師』課程培訓後，將了解嬰幼兒時期該如何給予孩子正確的離乳食品，了解『吃飽≠營養均衡』，培養正確的飲食習慣。讓「嬰幼兒副食品的製作」變成您和寶寶營養加分的好幫手，讓您在養育上更游刃有餘。
【課程大綱】
1.食品營養與衛生安全
(1)了解嬰幼兒時期所必需提供的營養，提供父母親（或照顧者）正確的營養知識，避免因提供不當飲食，造成營養不均衡及不良的飲食行為，導致發育不良或肥胖。
(2)教導父母親（或照顧者）幼兒營養供應的注意事項，以及該供給幼兒何種營養素?
(3)實作場所的安全。
2.嬰幼兒發展任務與營養需求
(1)了解嬰幼兒各個階段的營養需求，何謂高敏與低敏食物。以及如何降低過敏機會，遇到過敏該如何處理。
(2)實際練習各個階段的飲食建議，包括：0 ~ 6個月的飲食、7 ~ 9個月的飲食、9.5~ 12個月的飲食、1 ~ 2 歲的飲食與3歲以後的飲食，副食品添加目的與原則。
3.嬰幼兒一日飲食評估與計畫單
(1)學習副食品與奶類之關係，食材的給予原則。什麼容易會造成嬰幼兒過敏或腸胃不適應，善用各階段可食的食材。
(2)嬰幼兒副食品的調製及餵食原則，了解嬰幼兒的飲食問題，並實際規畫嬰幼兒的飲食計畫單，內容包括：第一階段(5-12個月)的固體食物、第二階段(1-2歲)的飲食型態。
4.嬰幼兒膳食設計與實作（一）：水果類
(1)針對5-12個月的寶寶固體食物的設計，以水果類為主。
(2)針對1-2歲膳食設計~示範與實作，課程以水果類為主。
*備註：請自行攜帶約200ML保鮮盒*3,湯匙*1,碗*1盛裝副食品成品。
5.嬰幼兒膳食設計與實作（二）：蔬菜類
(1)蔬菜類 針對5-12個月的寶寶固體食物的設計，以蔬菜類為主。
(2)針對1-2歲膳食設計~示範與實作，課程以蔬菜類為主。
*備註：請自行攜帶約200ML保鮮盒*3,湯匙*1,碗*1盛裝副食品成品。
6.嬰幼兒膳食設計與實作（三）：五穀根莖類
(1)五穀根莖類 針對5-12個月的寶寶固體食物的設計，以為五穀根莖類主。
(2)針對1-2歲膳食設計~示範與實作，課程以五穀根莖類為主。
*備註：請自行攜帶約200ML保鮮盒*3,湯匙*1,碗*1盛裝副食品成品。
7.嬰幼兒膳食設計與實作（四）：魚肉豆蛋類
(1)魚肉豆蛋類（上）針對5-12個月的寶寶固體食物的設計，以為魚肉豆蛋類為主。
(2)針對1-2歲膳食設計~示範與實作，課程以魚肉豆蛋類為主。
*備註：請自行攜帶約200ML保鮮盒*3,湯匙*1,碗*1盛裝副食品成品。