class detail

【課程特色】
餐飲店經營實務與數字管理
藉由餐飲經營模擬雲端系統BizCafe，學習如何透過數字分析工具，來輔助經營管理
藉由餐飲經營模擬雲端系統BizCafe，學習經營管理所需的基礎商學知識
藉由餐飲經營模擬雲端系統BizCafe，預先演練習如何在資訊不對稱與動態競爭環境下經營
藉由餐飲經營模擬雲端系統BizCafe，預先演練習如何與合作夥伴進行團隊溝通並形成決策
本課程搭配美國雲端商業模擬器，參與課程學員，將可獲得1個月期之商業模擬雲端學習帳號

【適合對象】
計畫從事餐飲業的創業者
初創的餐飲店新手老闆
店舖經營管理儲備幹部（儲備店長、加盟主）
學習店舖經營實務與數字管理者

【課程時數】
本課程歷時2日共14小時。


【課程簡介】
你是否也有過開店的夢想呢？根據1111人力銀行調查，近八成上班族有創業意願。然而，經濟部中小企業處的統計數字顯示，每10家新創企業中就有9家在第一年就結束營業，而存活下來的那家狀況也不妙，只有10%的機會能活過5年！極少數創業者有能力再試一次，多數人在繁華散盡後只能再回到朝九晚五的上班生活！夢想是無限的美好，現實卻是無情的殘酷！我們不禁要問，這當中哪裡出了問題？

根據我們的第一手觀察，首度創業者往往把注意力集中在「開新店舖」這件事，至於店開了之後該如何「長久經營」則想的較少。就拿創業大宗的咖啡店來說，多數創業者感興趣的是如何煮出好咖啡、店面如何裝潢、料理該如何烹調這些「具象議題」。然而，一間店能否在市場上存活下來，甚至獲利，商業經營相關的「抽象議題」也同等重要，例如：

用料太好，賺得太少；用料太差，顧客走光。品質與成本該如何取捨？
不給折扣，人氣不夠；狂打折扣，等於白做。定價與促銷該如何權衡？
薪資太低，員工閃人；薪資太高，老闆走路。薪酬與經營該如何拿捏？
開店太長，成本上揚；時數太短，營收腰斬。服務與獲利該如何平衡？

這些書本上學不到的經營之道，在過往只能靠神農嘗百草的精神親身驗證，也因此創業者往往耗費巨資還未必能掌握精隨。然而，拜科技之賜，今天我們有了全新學習方法，不需要承擔巨大風險，也能從試誤中快速累積經驗，那就是全美頂尖商學院採用的BizCafe雲端經營模擬系統。


【課程進行方式】

本課程我們將引導學員親自扮演咖啡店經營者的角色，在線上多人環境裡判讀市場數據，分析競爭對手、並制定經營的策略。除了感受市場競爭與真人對戰的快感外，具有多年開店實務經驗的專家講師也將和大家分享經營的秘訣。這門課程將刷新您過去所有的學習體驗，讓您獲得除了真正開店外最貼近真實的體驗，而且非常刺激好玩！

BizCafe 透過管理一家小型新創咖啡店的方式，引導學員學習基礎的經營管理。在模擬的過程中，學員可有機會接觸、體驗並處理經營管理中的各個基本面向，包含：基礎財務報表、人力資源管理、服務業的營運管理、行銷與推廣、以及顧客滿意度的重要性