課程介紹
餐飲業是個快速變遷的企業環境,餐飲經營並非拿到關鍵密方或承襲祖傳飲食製備技巧就好,而是必須具有細膩的經營思維,及掌握服務管理的好功力,才能在完全競爭的市場環境裡,維持營業損益平衡並大獲利,如此營運始能邁向正軌,創造持續成長,讓餐飲事業立於不敗之地。
教學內容
餐飲業雖然蓬勃發展,但競爭也相當激烈,唯有建立起紮實的客戶經營方法,才能使業績穩定,擴大主要商圈的經營範圍。本課程結合理論及實務操作的案例分享,搭配執行力的提升,必能創造營收的增加。
-建立提醒顧客的文宣策略
-如何擬定推與拉的行銷策略
-小商圈經營法則
-社區中心策略之應用
-如何規劃市場及商品定位,創造客戶對店舖的認同
-如何利用特色品牌行銷,創造價值,提振業績