教學內容
餐飲服務是融合洞察力、創意、經驗、產品知識和心理學的活動,更是與顧客建立密切關係的重要鑰匙。本課程將帶領你瞭解服務對餐飲經營的重要性,並建立屬於你的服務標準流程,讓顧客對於你的品牌有更深的認同及認識,並藉由好的服務增加顧客回流率。
【課程大綱】
一、何謂餐飲的關鍵服務
1.餐飲服務的特性
2.餐飲的關鍵服務
3.高品質餐飲服務要點
二、服務流程設計
1.餐飲服務流程與消費體驗
2.服務流程標準化
3.服務流程設計與消費溝通
4.工作安排及服務品質確保
三、餐飲品牌營造
1.餐飲品牌之特性與內涵
2.餐飲品牌之塑造
3.餐飲品牌行銷與顧客關係管理