課程簡介:
食品供應鏈推行食品安全管理系統必上的課程！
防治食品安全危害、降低企業經營風險必要的專業！
食品業者落實食品安全政策、運用HACCP方法必備的訓練

課程介紹:
現今國際標準ISO 22000：2005食品安全管理系統，是由ISO國際標準組織的食品技術委員會(ISO TC34)所制定，於2005年9月份正式公佈。由於該國際標準的誕生，使得全球食品供應鏈在食品安全管理系統的推動與認證方面，獲得一致性的步調。ISO 22000：2005國際標準是結合了ISO 9000的精神，採取了P-D-C-A的模式，融入了HACCP的原理，參考了GMP、GHP等之規定，確實展現在ISO 22000的國際標準內容中。這讓全球食品供應鏈有了明確的方向，使推動食品安全管理系統並獲得認證通過的業者，可以在市場上展現貫徹食品安全的決心，並獲致全球消費者的信賴與認同。
為了讓廣大的食品業者能夠深入學習這一部管理標準的精髓，特別與貝爾國際引進此課程，讓學員透過系統化的學習、課程中的模擬演練與案例觀摩搭配理論與實務並重的講解獲致最大的培訓效益。

課程特色:
1.專案研討：以個案方式深入研討食品安全管理系統組織的稽核方式與技巧。
2.稽核演練：親身參與稽核過程，理論與實務並用，掌控稽核重點。
3.小班教學：使授課品質維持水準，增加學員與講師間的互動。
4.課前問卷：預先研讀ISO 22000條文和HACCP原理，容易掌握討論重點。
5.課後考試：藉由測驗考試綜覽所學，了解自己不足之處，加強學習。
6.講師陣容：均具備國際專業資格認證且實際從事多年稽核工作，稽核經驗豐富。
7.訓練證書：受訓考試合格頒予國際性AFAQ訓練合格證書。
8.事件學習：結合事件學習、社群學習、情境複習等為學員的學習加分。

課程大綱:
Day1：食品安全管理系統概論、食品危害的鑑別與評估、危害病源的類別與防治技術、食品安全衛生之法令規章。
Day2：ISO 22000標準條款4~8要求的應用、理解ISO 22000要求之間相互關係、稽核準備與管理、稽核計劃—準備、稽核計劃—討論。
Day3：稽核報告與缺失矯正、稽核結束會議與稽核結果跟催、課程總結、考試準備、書面考試。