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夏廚工坊賞味班

【職人磨刀課】磨王Aluba老師示範課，讓貼身廚刀與你更合一

諮詢

地點

台北建國

日期

2011/05/26

0001/01/01

總時數

3hr

時間

日

14:30~17:30

原價 500 元

目前最惠價

NT$ 500 元

優惠說明

來電諮詢

諮詢專線：02-2700-5858

師資說明

刀具專家王俊賢老師（FB／Aluba Wang）

刀具專家王俊賢老師（FB／Aluba Wang）
‧高雄餐旅學院中餐系
‧大二開始自學鑽研磨刀技法
‧陸續前往美國 Korin 製刀、日本青木製刀廠修研
‧回台推廣基礎磨刀法理論
‧主持FB社團／Aluba廚刀、廚具討論區（cookware and cutlery forum）

課程介紹

老師說：「以前沒人教磨刀啊，鑽研後發現很多人也不會，所以想教大家!」這堂課，不論您是專業廚師、料理達人，無論何種廚刀，老師的終極目標就是讓大家體驗磨出最佳刀鋒的Key Point！刀鋒犀利處理食材就越順暢快速，學會專業磨刀！既不會把昂貴刀具磨壞，且一天只要五分鐘照顧刀鋒，天天享受游刃有餘。

教學內容

‧示範部分＋親手矯正指導部份
‧刀具的基本觀念
－刀材
－刀身
－刀稜
－刀刃
‧磨刀石的基本觀念
－番數
－粗細
－磨刀棒
－選購
‧磨刀的基本觀念
－磨刀前
－磨刀時
－磨刀後

相關連結

Aluba廚刀、廚具討論區 (cookware and cutlery forum)

適合對象

‧廚師
‧磨刀師
‧料理達人
‧熱愛烹調者
‧喜愛金工者
‧處理金屬材專業人士

其他備註

● 上課地點／文大推廣部建國大廈館-夏廚廚藝教室。
● 報名開課／
‧請於開課日一週前報名並繳費完成才算報名成功，謝謝。
‧這課為一日單堂3小時課程，若繳費後當天臨時不克前來，恕無法退費、順延或遞補課堂日期或補課。
● 辦理退費／
‧確定需要辦理退費手續的人，請於開課前7天持繳費收據，臨櫃完成辦理，逾期恕無法退費。
‧報名繳費後請妥善保管收據，遺失收據，將無法辦理退費事宜，請特別留意！
● 課程諮詢／
‧0800-008918或撥(02) 2700-5858# 8166詹小姐。
‧廚藝教室場地租借、機關團體課程規劃、異業合作，歡迎聯繫！
● 以上師資、課程內容、時間及場地等，華岡興業基金會保留變更之權利。

【以上師資、課程內容、時間及場地等，本單位保留變更之權利。】
【額滿停招課程如欲申請候補資格，請於諮詢功能中留下聯絡資料。】

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