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料理哲學家 Jeff

霸氣男子漢料理
地點
台北建國
日期
2016/05/20

0001/01/01
總時數
12hr
時間
19:00~22:00
原價 4,800 元
目前最惠價
NT$ 4,800
師資說明

Jeff 張智強老師

Jeff 張智強,Jeff’s私廚-主廚,
總是在每次的課程前,反覆實驗,以確保讓食材發揮它最好的滋味,展現對食材的尊重以及與對料理的熱情。
他認為一口好食,是滋養靈魂的開始與結束。所有的好事,都從好好吃一頓開始。
擅長快速料理,低溫烹調,各國料理,甜點等…。
課程介紹
男子漢專門課程!霸氣炙燒牛肉丼、大漠孜然羊排、和風酥脆炸豬排、飽足照燒雞肉丼,男子漢就是要大口吃肉才有飽足感!基本刀功、醬料製作、牛肉等級辨別選用等…實用小常識,讓你從料理白痴變身天菜大廚!
教學內容
第一週:日式燒肉丼飯
霸氣炙燒牛肉丼:燒肉丼醬調製方法、牛肉等級辨別選用、米飯選用
味噌豬肉湯:味增調配選用與組合

第二週:大漠孜然風味羊排
大漠孜然羊排:香料與肉類之結合處理、煎烤訣竅
大漠風味沙拉:香料組合運用、沙拉清脆之處理訣竅

第三週:和風酥脆豬排
和風酥脆炸豬排:炸油選用、油溫控制、豬排處理訣竅
和風蒜味蛤蜊湯:日式高湯調配、蛤蜊正確處理竅門

第四週:飽足照燒雞肉丼
飽足照燒雞肉丼:照燒醬調配、雞肉處理和選用、雞排煎烤竅門
馬鈴薯蘋果沙拉:沙拉醬選用以及基本刀功
優惠辦法
原價4800元
1.5/31前完成報名繳費,享早鳥價4300元。
2.網路報名,享學費原價之95折優惠,4560元。
3.廚藝系列舊生均享學費原價之9折優惠,4320元。
4.新生兩人同報,享學費原價之9折優惠,4320元。
※以上優惠方案請擇一使用,均不包含食材費
適合對象
喜愛廚藝的男性
其他備註
※名額上限:16名,額滿為止。
※食材應以當季蔬果為主,本單位具保留變更之權益
※本學費不包含材料費,請於第一堂課簽到時繳交給課程負責人1200元。(1堂300元*4周=1200元)
※為統計上課人數並準備器具及食材,請於開課日一週前完成報名繳費,敬請配合。
※教室位置:中國文化大學推廣教育部建國分部1F廚藝教室。
※開課當天若臨時不克前來,視同放棄,恕不退還當天課程食材費或課程成品,請於第二堂課補繳1200元食材費。
※請於開課當天自備盛裝成品容器(EX.餐盒 保鮮盒)及圍裙
※要辦理退費手續,請於開課前三天通知,若開課當天才臨時告知,第一堂課程食材費300元將直接從退還的學費中扣除。
※報名繳費後需妥善保管收據,以免影響自己的權益。(遺失收據,將無法辦理退費事宜,請特別留意!)
※免費諮詢專線0800-008918,或撥(02) 2700-5858# 8531薛小姐
※以上師資、課程內容、時間及場地等,文大推廣將保留變更之權利。
※合乎結業標準者(缺課未超過課程總時數1/5),本研習核發文大推廣部研習結業證書。
※未領證書協助保管期限從結業日起算,最多保留兩年的時間,如期限過後想要補領取,請自行至建國本部一樓櫃台繳交100元補印證書。

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一、歡迎機關團體包班在貴單位或本校上課。
二、歡迎機關團體量身訂作您需要的課程。

【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】
【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】
【額滿停招課程如欲申請候補資格,請於諮詢功能中留下聯絡資料。】
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*優惠方式僅能擇一享有
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其他備註
*合乎結業標準者(缺課未超過課程總時數1/5),本研習核發文大推廣部研習結業證書。部分課程不適用。(例如:6小時以下課程或講座)
*未領證書協助保管期限從結業日起算,最多保留兩年的時間,如期限過後想要補領取,請自行至建國本部一樓櫃台繳交100元補印證書。
*持身心障礙者手冊,憑手冊報名本部終身學習課程,享有該課程當期學費之最低價優惠
*報名方式:現場繳費、ATM轉帳、電話訂購