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8X86sample Tea Tasting Level 1 茶葉品評一級認證 -6小時取證,百家茶企業優先錄取,加贈400元鑑定杯組
8X86sample

Tea Tasting Level 1 茶葉品評一級認證

-6小時取證,百家茶企業優先錄取,加贈400元鑑定杯組
地點
日期
2016/10/20

2016/10/20
總時數
6hr
時間
10:00~17:30
原價 6,000 元
目前最惠價
NT$ 6,000
師資說明

湯家鴻 老師

湯家鴻 老師
出身於茶葉世家,除了受到茶文化的陶冶,更接觸葡萄酒、咖啡、清酒…等,多種東西方飲品的專業訓練,成功將茶業品評以邏輯化、科學化的方式傳授,並將台灣茶文化發揚至日本、歐洲等地,引起國際間專業製茶人士矚目!

【現任】講茶茶業集團執行長
【經歷】
台灣 茶業改良場 茶葉官能評鑑
台灣 陸羽茶道中心 泡茶師
台灣 勞動部ICAP 職能合格證書
中國 勞動部 高級評茶員
中國 勞動部 高級茶藝師
中華茶產業教育學會常務理事(3年)
講茶學院創辦人(1年)
逢甲大學創新創業中心輔導委員(1年)
英國 WSET 葡萄酒證書
日本 SSI 清酒證書
歐洲 SCAE 歐洲精品咖啡師

1.日本2011世界綠茶評比-金賞獎(台灣唯一)
2.2010年冬季高山茶競賽-頭等獎
3.仁愛鄉98年高山茶葉烘焙技術競賽-第一名
4.仁愛鄉96年高山茶葉烘焙技術競賽-第一名
5.荷蘭花博-台灣茶葉推廣大使
6.韓國世界廚師大賽-台灣茶葉推廣大使
7.美國拉斯維加斯(2011 World Tea Expo)台灣茶展演
8.美國明尼蘇達(萬國博覽會)-台灣茶葉推廣大使
9.咖啡誌-茶葉專欄(2016年6月份、8月份)
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課程介紹
★人氣課程,名額有限,請速報名!★

6小時取證,讓100家茶葉相關企業優先錄取你!遠至西班牙及智利!
以系統化、邏輯化的方式學習茶知識,接觸評茶感官開發的專業訓練課程,互動式品飲訓練,讓你品嚐3~5款特殊水品+12~14款經典茶品,茶產業發展相關,包括種植、售茶、投資、教育、餐飲人員
教學內容
互動式品飲訓練,讓你品嚐3~5款特殊水品+12~14款經典茶品!
品飲技巧、品種認識、茶葉分類、各種茶品特性等,針對茶葉評鑑深入的探討,累積你對茶葉品飲的專業能力!
茶產業發展相關,包括種植、售茶、投資、教育、餐飲人員絕對要擁有的一張證照!讓你掌握在地優勢,邁向國際!


課程大綱:
一、 水質與茶湯品評的口感影響
1. 水的基本知識
2. 硬度與酸鹼值計算方式
3. 水的分類方式
4. 其他水種類
5. 品評Tasting

二、國際茶葉鑑定方法
1. 國際茶葉器具介紹
2. 國際茶葉鑑定標準與操作流程
3. 評茶比賽步驟

三、國際六大茶類分類
1. 何謂『茶』?
2. 六大茶類分類
3. 品評 Tasting-六大茶類

四、世界茶產區
1. 世界茶葉現況
2. 傳統產區
3. 新興產區

五、茶葉發酵與烘焙作用
1. 茶葉的發酵
2. 茶葉的烘焙
3. 品評 Tasting-六種不同發酵程度和不同烘焙程度的茶

課程費用已包含課程使用教材費
另本期報名加贈鑑定杯組一套(價值400元)
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一、考試內容及測驗方式:
.考試方式:筆試
.考試內容:20題選擇題
.考試範圍:課程教授之內容,測驗於課程完畢後進行,講師會考前進行重點複習

二、認證成績審核方式
.成績計算:筆試,選擇題共20題,答錯不倒扣,考試時間為20分鐘。
.認證標準:筆試成績達60分(含)以上者,考試一個月後授予合格者「Tea Tasting Leval 1茶葉品評一級」認證之中文合格證書及文化大學結業證書(如需英文版請報名時告知)。
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☆優先錄取之茶品相關企業名單共100家:
講茶茶業集團,春水堂,HELLO KITTY呷茶,春東邦紅茶股份有限公司,王鼎茶業,
新福隆股份有限公司,福源茶廠,如發茶廠,仙夷茗茶,黃紀製茶廠,吉臣紅茶,敘茶時光,
茶帷股份有限公司,台灣茶路,祥泰茶莊,二午茶米,吉時好茶,上芳茶業,日月潭紅茶廠,
峰圃茶莊-重慶北路店,桃園茶行,臻紅紅茶,洪堂紅茶,大東茶業股份有限公司,丞泰茶行,
隱茶,寬韻茶文藝館,茶話心語,義軒茶莊,大奇茶廠,日月芳茶莊,東峰紅茶,和菓森林紅茶,
茶米店,大頭ㄟ茶心,白青長茶作坊,森烏龍,張三我茶業,陳慧玲茶業,黃盛豐茶業,
沈廷蓁茶業,東泰茶園,崧峰茗茶,明清有機茶廠,一甄撰茗茶,津香茶業有限公司
泰芳茶行,發現茶,百二歲,蔡長宏珠寶精工工作室,九順茶行,松泰茶行,玉山松頂嵐月,
大埔製茶廠,谷芳有機茶,52茗茶,天一茗茶,茶米香,東方舞茶,馬祖-雲津茶坊,
華剛茶業股份有限公司...等。
優惠辦法
報名贈價值400元鑑定杯一組
適合對象
1.茶產業相關行業人士
2.茶愛好人士
3.欲從事茶類相關服務行業,種植、售茶、投資、教育、
4.廚藝、餐飲業人員
5.茶葉入門新手
其他備註
.開課前會簡訊通知上課地點(台北市大安區)。
.本課程費用含學費、考照費、茶資。(不含午餐費用)。
.中英對照之合格證書所使用之英文姓名,同護照上所登記,請於報到當天提供。
.課程當日,午間休息1小時,午餐可自行於教室附近享用。
.上課當天,勿使用香水、體香膏等香氣明顯之化妝保養用品,將影響味覺。
★包班、量身定做課程★
1.歡迎機關團體包班於本校上課。
2.課程諮詢專線:27005858#1
【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】
【額滿停招課程如欲申請候補資格,請於諮詢功能中留下聯絡資料。】
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其他備註
*合乎結業標準者(缺課未超過課程總時數1/5),本研習核發文大推廣部研習結業證書。部分課程不適用。(例如:6小時以下課程或講座)
*未領證書協助保管期限從結業日起算,最多保留兩年的時間,如期限過後想要補領取,請自行至建國本部一樓櫃台繳交100元補印證書。
*持身心障礙者手冊,憑手冊報名本部終身學習課程,享有該課程當期學費之最低價優惠
*報名方式:現場繳費、ATM轉帳、電話訂購