互動式品飲訓練，讓你品嚐3~5款特殊水品+12~14款經典茶品！
品飲技巧、品種認識、茶葉分類、各種茶品特性等，針對茶葉評鑑深入的探討，累積你對茶葉品飲的專業能力！
茶產業發展相關，包括種植、售茶、投資、教育、餐飲人員絕對要擁有的一張證照！讓你掌握在地優勢，邁向國際！


課程大綱：
一、 水質與茶湯品評的口感影響
1. 水的基本知識
2. 硬度與酸鹼值計算方式
3. 水的分類方式
4. 其他水種類
5. 品評Tasting

二、國際茶葉鑑定方法
1. 國際茶葉器具介紹
2. 國際茶葉鑑定標準與操作流程
3. 評茶比賽步驟

三、國際六大茶類分類
1. 何謂『茶』?
2. 六大茶類分類
3. 品評 Tasting-六大茶類

四、世界茶產區
1. 世界茶葉現況
2. 傳統產區
3. 新興產區

五、茶葉發酵與烘焙作用
1. 茶葉的發酵
2. 茶葉的烘焙
3. 品評 Tasting-六種不同發酵程度和不同烘焙程度的茶

課程費用已包含課程使用教材費
另本期報名加贈鑑定杯組一套(價值400元)
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一、考試內容及測驗方式：
．考試方式：筆試
．考試內容：20題選擇題
．考試範圍：課程教授之內容，測驗於課程完畢後進行，講師會考前進行重點複習

二、認證成績審核方式
．成績計算：筆試，選擇題共20題，答錯不倒扣，考試時間為20分鐘。
．認證標準：筆試成績達60分(含)以上者，考試一個月後授予合格者「Tea Tasting Leval 1茶葉品評一級」認證之中文合格證書及文化大學結業證書(如需英文版請報名時告知)。
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☆優先錄取之茶品相關企業名單共100家：
講茶茶業集團,春水堂,HELLO KITTY呷茶,春東邦紅茶股份有限公司,王鼎茶業,
新福隆股份有限公司,福源茶廠,如發茶廠,仙夷茗茶,黃紀製茶廠,吉臣紅茶,敘茶時光,
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峰圃茶莊-重慶北路店,桃園茶行,臻紅紅茶,洪堂紅茶,大東茶業股份有限公司,丞泰茶行,
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