課程介紹
情人節，讓心愛的他/她，品嚐親手製作的巧克力！戀情升溫，甜蜜100%！當天將體驗松露巧克力及驚喜巧克力2種項目，讓你感受手工巧克力令人醉心的黑色魔力！！
(情侶及兩人同報課程，享學費原價9折優惠)
教學內容
【感受手工巧克力令人醉心的黑色魔力！】
手工巧克力與市售巧克的有什麼差別呢? 市售巧克力為了降低成本，會將可可脂抽出做為他用，並添加植物油替代可可脂。而包裝上百分比代表的不是純度，而是可可、糖及其他添加物的比例。例如標示75%的巧克力，表示其中有75%可可成分，其餘25%是糖和其他添加物。
手工巧克則是使用調溫巧克力，含有可可豆內天然的可可脂，經由『調溫temper』這道程序處理後，呈現光亮、硬脆、化口性好等特質，並釋放出可可豆的原始香氣。
而好的可可豆，就像咖啡豆一樣，依照其不同的產地、氣候、栽培與發酵方式，讓豆子呈現不同風味，其中蘊含了花香、果香、草香、果酸等特殊香氣，經由專業處理後，做為手工巧克力的原料，經由比例、內餡的變化，灌模、上色、披覆等造型設計及技巧，調製成各種不同風味、特色的手工巧克力！
手工巧克力製作在國內是一門少有的課程，連一般甜點師都要特別去學習的一門技術。如果你是個甜點控，或是計劃走上甜點師的道路，來吧！
嚐過就不會忘記！用你的舌尖和手感去體會這黑色魔力！
優惠辦法
原價 1500元
1.網路報名享學費95折優惠，1425元
2.兩人以上同報，享學費9折優惠，1350元。
3.文大推廣舊生，享學費9折優惠，1350元。
以上優惠方案請擇一使用，均不包含食材費。