課程介紹
立足台灣，躋身國際！
邀請美國廚藝學院名師來台授課，針對基礎廚藝技巧、基礎冷食準備工作、食物安全以及營養概論等必備知識技能進行密集訓練，學員上完課後即可擁有一套紥實廚藝功夫，亦可作為後續報考 CIA ProChef® 證照考試的堅固基礎。
教學內容
為確保最佳教學品質，訓練課程採小班制，提供完善實作廚房與專屬廚具，便利學員於觀摩講師示範之外也可親自操作；而與認證測驗相同的環境，更有助於提前適應測驗流程，充分練習、順利應考。
學習內容：
刀工技法 / 高湯製備
醬汁製備 / 沙拉、湯品與配菜製備
烹調技法：煎煮炒炸燉等
各式蛋料理 / 澱粉類料理 / 蔬菜類料理
※Training Program 項目為報考ProChef® 證照考試必修，取得 Training Program 術科證書後，方能參加考試。
【日期】
※Training Program 專業廚藝訓練：11/5~11/9(共5天)
※Exam 認證考試：11/12~11/14(共3天)
詳情請洽：02-27005858轉8531