課程介紹
日本酒是什麼?溫酒.冷酒?吟釀.大吟釀?清酒.燒酎?到底有什麼差別?明明酒標都是漢字，卻在選酒時不知如何下手！
5堂課，讓你掌握基本的選酒原則，專業唎酒師-陳建偉老師，教你實際品飲及以酒佐餐，感受口感、溫度、香氣的變化，並透過許多日本酒小故事的穿插，讓你對日本酒建立屬於自己的見解！
教學內容
☆每週課程內容☆
WEEK 1：我不會選酒…
酒標說了什麼? 如何辨識酒標/原料、產地、工法、級別、精米比例
酒單：
1.半藏 純米大吟釀 神之穗(三重 G8高峰會指定用酒)
2.釀人九平次 純米吟釀 Randez Vous (愛知)
WEEK 2：真的嗎?可是大家都說好喝耶…(3小時)
日本酒的口感：辛口/甘口？地酒又是什麼?
產區、風土、歷史、水質、風味
酒單：
1.尾瀬雪融 純米 大辛口(群馬)
★.越之譽 大吟釀 平成28年金賞受賞酒(新潟)★★★★★
WEEK 3：換個喝法，換個心情
溫度與酒體/酒感之間的魔法
酒器與香氣/心情之間的互動
酒單：
1.黑龍 九頭龍 純米(福井)
2.作 惠乃智(三重)
WEEK 4：原來篤姬喝這個…
日本酒的歷史/清酒以外的日本傳統酒類/燒酎以及利口酒的品飲方式
酒單：
1.鉄幹 芋燒酎(鹿兒島)
2.玄海 壹歧 SUPER GOLD 麦燒酎(長崎)
WEEK 5：選瓶酒來配菜吧！餐酒搭配實戰！這樣搭配到底行不行?!
日本酒配餐的方式/如何避免衝突口感/餐點搭配訣竅
酒單：
1.大七 純米大吟釀 頌歌(福島)
2.三笑樂 純米大吟釀 (富山)
．課前注意事項
1.上課期間勿使用香水、體香膏等香氣明顯之化妝保養用品。
2.課堂中禁止攜帶炸雞、臭豆腐等濃香類食物。
3.勿空腹上課。
4.吸菸者建議於上課前兩小時起暫不吸菸。
5.開車不喝酒，喝酒不開車
．名額上限：10人以上開班，額滿為止。
．本學費不包含酒材費，請於第一堂課簽到時繳交給課程負責人2500元
優惠辦法
原價4500元
1.網路優惠95折，4275元
2.兩人同報及廚藝系列舊生享學費9折優惠，4050元
此優惠以學費為主，酒材費另計