☆互動式小組品評訓練，分組操作鑑定泡茶技巧，品評60~70款經典茶品！
☆品飲技巧、品種認識、茶葉分類、各種茶品特性等，針對茶葉評鑑深入的探討，累積你對茶葉品飲的專業能力！
☆從多種角度鑑定茶的品質及品飲口感的差異，包含
(1)不同焙度的茶對品飲口感的差異
(2)不同製程作法、產區、品種的茶對品飲口感的差異
(3)不同濃度、溫度對品飲口感的差異
☆茶產業發展相關，包括種植、售茶、投資、教育、餐飲人員絕對要擁有的一張證照！讓你掌握在地優勢，邁向國際！
一、 世界茶葉歷史
1. 世界茶歷史演進
2. 台灣茶歷史演進
3. 茶葉世界重要歷史事件
二、茶葉的製造分析
1. 茶葉採摘標準
2. 茶葉製造過程目的與變化
三、茶葉香氣風味分析
1. 嗅覺
2. 茶葉香氣
3. 茶葉單一香氣介紹、體驗與對應茶品評
四、茶葉的烘焙分析與品評
1. 茶葉烘焙原理詳談
2. Tasting-六種同發酵不同烘焙(毛茶到碳化)
五、烏龍茶品種介紹與品評
1. 烏龍茶常見品種介紹
2. Tasting-六種的清香型烏龍茶(不同品種)
六、世界綠茶介紹與品評
1. 綠茶製程與產區介紹
2. Tasting-六種不同綠茶(作法、產區、品種)
七、世界烏龍茶介紹與品評
1. 世界烏龍茶產區介紹
2. Tasting-六種不同烏龍茶(葉形、品種、產區)
八、世界紅茶介紹與品評
1. 紅茶製程與產區介紹
2. Tasting-六種不同紅茶(葉形、品種、產區)
九、世界黑茶介紹與品評
1. 黑茶製程與產區介紹
2. Tasting-六種不同黑茶(葉形、品種、產區)
十、茶湯濃度標準品評
以三種不同濃度、三種不同溫度茶湯品評
1. Tasting-六杯綠茶
2. Tasting-六杯清香型烏龍
3. Tasting-六杯熟香型烏龍
4. Tasting-六杯紅茶
十一、綜合討論與複習
1. 總複習
2. 學科考試
3. 術科考試
4. 綜合討論
☆課程費用已包含課程使用教材費
☆另本期報名加贈現在報名贈鑑定杯一組（價值400元）及精品茶訓練組（金萱、青心烏龍、翠玉、青心大冇、迎香及四季春各10g，價值850元）
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一、考試內容及測驗方式：
．考試方式：學科(筆試50題選擇題)+術科(2款茶品盲測)
．考試範圍：課程教授之內容，測驗於課程完畢後進行，講師會考前進行重點複習。
二、認證成績審核方式 :
．成績計算：筆試選擇題50題(30分鐘)與術科(20分鐘)。
．認證標準：筆試成績達60分(含)以上者，考試一個月後授予合格者「Tea Tasting Leval 2茶葉品評二級」認證之中文合格證書及課程結業證書(如需英文版請報名時告知)。
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☆優先錄取之茶品相關企業名單共100家：
講茶茶業集團,春水堂,HELLO KITTY呷茶,春東邦紅茶股份有限公司,王鼎茶業,
新福隆股份有限公司,福源茶廠,如發茶廠,仙夷茗茶,黃紀製茶廠,吉臣紅茶,敘茶時光,
茶帷股份有限公司,台灣茶路,祥泰茶莊,二午茶米,吉時好茶,上芳茶業,日月潭紅茶廠,
峰圃茶莊-重慶北路店,桃園茶行,臻紅紅茶,洪堂紅茶,大東茶業股份有限公司,丞泰茶行,
隱茶,寬韻茶文藝館,茶話心語,義軒茶莊,大奇茶廠,日月芳茶莊,東峰紅茶,和菓森林紅茶,
茶米店,大頭ㄟ茶心,白青長茶作坊,森烏龍,張三我茶業,陳慧玲茶業,黃盛豐茶業,
沈廷蓁茶業,東泰茶園,崧峰茗茶,明清有機茶廠,一甄撰茗茶,津香茶業有限公司
泰芳茶行,發現茶,百二歲,蔡長宏珠寶精工工作室,九順茶行,松泰茶行,玉山松頂嵐月,
大埔製茶廠,谷芳有機茶,52茗茶,天一茗茶,茶米香,東方舞茶,馬祖-雲津茶坊,
華剛茶業股份有限公司...等。