－來自柯柯老師的話－
香蕉！為什麼是白色一片一片的呢？！
柯柯老師從104年11月起，在台北陽明山的平等國小附設幼稚園，擔任每
周2小時的「點心DIY課程」老師。
首年的授課，大多規劃甜點的主題，食材上，不脫是麵粉、雞蛋、牛奶等食
材，如果有鹹食料理，多礙於時間限制，大多是自製半成品後，再讓孩子操
作拼裝。在上學年最後一兩堂課教做「蔥油餅」時，第一次將整支的青蔥帶
去，想讓孩子從頭處理，問孩子們這根長長綠綠有著鬍鬚的蔬菜是什麼時，
大多都歪著小腦袋滿臉疑惑，好不容易有個人回答，卻說出了：「洋蔥！」
這個答案。
我當下內心好大一驚，發現這群孩子雖然居於山間田邊，但對於食物原貌的
認知極為模糊，聽學校老師說，有孩子家裡照顧的太好，之前還以為香蕉就
是白色長得一片一片的。於是暗自決定，新的學年，將有計劃性的讓孩子更
全面的了解平時吃的食物。因此開啟了結合節氣、食農教育觀念的系列課程，
希望更能引領、開啟孩子的感受力、觀察力與想像力。

－親子能在課程中體驗到什麼？－
聆聽關於節氣神的故事、氣候感知的引領、當季蔬果的認識、各項料理步驟，
包含：食材洗滌、食材切割操作與烹調、環境清潔、享用美食等。

－課程內容－
7/22(日) 10:00~12:00 【大暑-我想要吃冰冰涼涼的一餐！】
大暑到了！好熱呀！如果能吃個清清涼涼的一餐有多好！把夏天多汁又爽脆的蔬菜，還有鮮甜的海鮮，通通捲起來，再搭配酸酸甜甜的熱帶水果小點心！
菜單：越南清涼春捲、鳳梨小蛋糕、熱帶水果汁

8/12(日) 10:00~12:00 【立秋-作一個去野餐的便當吧！】
秋天有好多經典的蔬菜，美麗橙黃的金針花、爽脆的蓮藕，還有舒服的好天
氣，一起動手作個秋天限定的野餐便當，出去郊外走走跳跳。
菜單：香菇蓮藕漢堡排(豬牛混合)、金針花木耳飯丸、季節沙拉。
**如不吃牛肉者，請於報名時告知，我們將另行準備豬肉。

－課程特色－
1.結合節氣守護神的故事及食農教育觀念的課程內容，激發孩子多元想力；並透過認識當季蔬果食材，建立正確選擇食物的方式。
2.料理實作課程讓孩子親自動手做，不僅增進孩子肌肉發展與手眼協調，同
時培養友善對待事物與真誠感謝生產者辛勞的態度。
3.實作課程採用臺灣在地的當季食材，使孩子更加體會「臺灣」這片土地的
滋養，成為更有溫度的環境關懷者。