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XK03B3070 IBA基礎葡萄酒認證 6/29前早鳥折1000元,調酒證照同報享優惠
XK03B3070

IBA基礎葡萄酒認證

6/29前早鳥折1000元,調酒證照同報享優惠
地點
台北建國
日期
2024/07/13

2024/07/15
總時數
20hr
時間
09:00~14:00
09:00~17:00
原價 8,000 元
目前最惠價
NT$ 7,000
師資說明

Tina 余芮希

余芮希 Tina Yu 老師
實踐大學食品營養與保健生技學系

專業領域:調酒、葡萄酒與烈酒、橄欖油與食物搭配、食品衛生安全
BAT國際調酒協會葡萄酒品酒師認證/義大利Barolo騎士團勳章/英國葡萄酒與烈酒教育基金會WSET Level 3 葡萄酒認證/ 中華民國調酒乙級技術士/ IBA 國際調酒協會專業吧檯中階認證/
義大利IOEA橄欖油高階品油師認證/ 義大利巴薩米克醋評鑑師認證/ IFBA國際餐飲協會威士忌認證/ SCA Barista 咖啡師認證 /美國TIPS食品安全認證/ HACCP食品衛生安全認證

餐飲教育訓練顧問/ IBA國際調酒協會認證講師/ 國際餐飲協會葡萄酒認證講師 IOEA義大利品油專家協會認證講師
調酒師、品酒師與品油師與評審等多重身份,義大利 IOEA 高階品油師,於義大利取得高階品油師資格,尋油踏遍義大利,法國以及土耳其與地中海產區,拜訪超過50間油莊。

以業界操作結合術科教學,帶領學員從零開始到實際調酒,品酒,品油,上課的獨家記憶法與考前猜題與練習,從零到一百讓學員證照到手,對工作專業更具競爭力對於轉職者或斜槓工作者則會提供寶貴建議,將證照使用至最大化。
課程介紹
1.報名即贈ISO品酒杯6個!免費回訓學科!
2.證照內容等同於WSET level1+2,含貴腐、香檳等多種酒類品飲!!
3.通過後可享有侍酒師資格之全球通用之國際證照!
教學內容
【聽聽學員怎麼說!】
-一改過去零碎拼湊的品酒知識,搭配地圖了解產地天氣與地形,並學會寫品酒筆記。
-喝了20款以上的酒,品飲加上課程,對於選酒非常有幫助,現在去餐廳選酒終於可以跟侍酒師對話了!
-豐富課程的內容外,老師還給予了很多課外的經驗和知識分享,在工作上的專業程度、技能上有很多幫助!
-Tina老師很熱心,幽默風趣,除了課本以外還會加上額外小知識及個人經驗,是我上過最好玩的課!
-對於品種跟產地之間的關係,建立了良好的觀念!
-課後跟朋友提到課程內容都相當驚訝!初階課程水準很高,課程內容豐富,老師的分享很有經驗,額外補充的知識令人印象深刻,老師很有耐心的一再加強寫酒評的知識。
-學科可以免費回訓真是太好了,可以不斷複習!

★課程中課程上將大量品飲30款以上葡萄酒各款葡萄酒,豐富品酒感官知識量!
☆使用「酒鼻子」為作葡萄酒練習輔助工具,幫助累積嗅覺記憶
★包括課程 +考試2小時(筆試+聞酒),上課用酒以當期以葡萄酒為主,每期稍微變動。
☆通過學科與術科認證者,將有IBA葡萄酒國際認證證書一張以及專屬徽章一只

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【課程日期】
☆07/13(六),09:00-17:00,理論+品飲
★07/14(日),09:00-17:00,理論+品飲
☆07/15(一),09:00-14:00,考照+品飲
課程含理論及品飲,以中文上課及考照,缺課不補。

★通過學科與術科認證者有IBA葡萄酒國際認證證書一張以及專屬徽章一只

【課程說明】將包括酒類品評及理論課程
品評部分:將品嚐30款以上的葡萄酒,葡萄酒種類(每期上課依照當期品項略有不同)
★白葡萄酒: unwooded/wooded
Chardonnay: Bourgogne, Chablis, France, New world
Sauvignon Blanc: France, New world
Riesling:Kabinett,Spätlese, Auslese, Eiswein, Trockenbeerenauslese, Trocken

Furmint: Tokaj
Gewürztraminer: Alsace, Muscat,Pinot Gris,Sémillon等

★紅葡萄酒:
New world, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir
Syrah(Shiraz), Nebbiolo, Petit verdot, Tempranillo

★香檳與氣泡酒:
Sparkling, Champagne, Crémant de Bourgogne, Vin de Mousseux
Blanc de Blancs, Blanc de Noirs
Asti, Prosecco, Cava, Sekt, Moscato, Moscato Rose
Astoria, Rosé, Vino spumante, Sushi sparkling

理論部分:
1.葡萄酒問與答:介紹新舊世界產區、葡萄酒的種類、氣候如何影響葡萄生長、香氣輪介紹…等
2.葡萄的生長季節與種植
3.葡萄品種介紹
4.紅白葡萄酒製作過程
5.世界各國葡萄酒介紹:法國、德國、義大利、西班牙、葡萄牙、美國、澳洲
6.葡萄酒標籤說明
7.貴腐酒介紹
8.香檳及氣泡酒產區,香檳品種與製造介紹
9.葡萄酒評分介紹
10.品酒筆記

★課程將另外使用「酒鼻子」,是葡萄酒練習最佳的輔助工具!
(酒鼻子 LE NEZ DU VIN 54款全香氣大師組合)
集合果香,花香,香料,草本,熟成,瑕疵風味等全系列香氣
總計54種大師級香氣組合,幫助您建立最強大的嗅覺資料庫!

【費用說明】
1.酒材費+證照費:$14,000,開課當天需以現金支付,另開立發票
2.如需抬頭統編,請提供資料以待開立。
3.開課當週取消,退還學費九成;開課當天取消,退還學費五成,以上均需扣除酒材費$1,500元後,退回學費餘額。
4.兩堂同報者退費:IBA調酒證照+葡萄酒證照兩堂學費優惠價共17,500元(原價20,000元);如取消其中一門,另一門學費需補繳差額至原價。
5.未通過需繳交補考費用:術科補考$2500、學科補考$2500

【考試說明】學科及術科,於第三天考試
1.學科:紙本填答
2.術科:盲飲3款葡萄酒,答案不可寫重複,只能錯一題
3.通過學科與術科認證者,將獲得IBA葡萄酒國際認證證書一張以及專屬徽章一只
(此證也於登錄台灣全國技專基本資料庫,認證代碼:6694)

【回訓】
1.課程結束後可免費回訓學科,術科回訓需繳交酒材費$6,000元,並自備酒杯。
2.視當期報名狀況有名額的狀態下開放,需提早一週電話預約繳費,請聯絡分機#8531。
3.開課前一週將確定上課人數並訂購酒材,且以簡訊及E-MAIL通知是否開班,請留下正確聯絡方式

【備註】
1.開課當天以現金繳交酒材費及證照費。
2.上課請勿噴香水、體香劑或使用護手霜,避免香味影響對香氣的判斷。
3.課程有名額限制,14人即額滿,若因時間差造成超收者需轉為後補;人數不足則會停課,可選擇轉班或退費,敬請見諒。
4.本課程為認證課程,學員皆需報名考照。不考照者無法參與課程。

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【什麼是IBA?】
IBA為國際調酒師協會(International Bartenders Association),全球最大調酒認證機構!
1951年2月24日在英國成立,至今有61個會員國,為全球最大的國際調酒組織,更為全球最大的吧檯調飲師最專業的認證機構。
總會目前設立於新加坡,IBA課程分為專業吧台調酒師初階、中階、高階,專業國際葡萄酒師及John Whyte Course。
此課程為 International Bartenders Association Beginner's Wine Course IBA基礎葡萄酒認證
優惠辦法
原價$8,000元,以下優惠請擇一使用
1.早鳥優惠:6/29前完成報名繳費,折價1,000元,享學費7,000元
2.舊生:文大推廣舊生,折價800元,享學費7,200元
3.兩堂優惠:調酒+葡萄酒兩堂同報,優惠價17,500元(原價20,000元)
舊生及兩堂同報優惠,請使用電話報名:(02)2700-5858#1,由客服人員為您辦理。

※酒材費+講義費14000元,開課當天需以現金支付,不計入折扣。
※開課當週取消,退還學費九成;開課當天取消,退還學費五成,以上均需扣除酒材費$1,500元後,退回學費餘額
【其他細項,請詳閱備註欄】
適合對象
1.對葡萄酒有興趣者
2.想通過技能提升而發展職業升級者
3.餐飲管理系學生,飯店管理系,食品營養系或想踏進餐飲職場之人士
4.想提升自我專業形象和水準與加強餐飲服務相關的教育者(主廚,飯店經理,侍酒師,餐酒館業者)
5.本課程符合國軍退除役官兵職業訓練專案 (本校具備TTQS及iso 認證)
其他備註
【費用】退費依文大推廣部退費專案機制,如下:
1.自報名繳費後至開班上課日前申請退費者,退還已繳學費等各項費用之九成
2.開課當週取消,退還學費九成;開課當天取消,退還學費五成,以上均需扣除酒材費$1,500元後,退回學費餘額
3.兩堂同報者退費:IBA調酒證照+葡萄酒證照兩堂學費優惠價共16,000元(原價20,000元);如取消其中一門,另一門學費需補繳差額至原價。
4.本學費不包含酒材費及考照費,將於第一堂課代收現金,並繳交予協會。
5.為統計上課人數並準備器具及酒材,請於開課日一週前完成報名繳費,敬請配合。

【考照】
本課程為認證課程,學員皆需報名考照。不考照者無法參與課程。
1.全程中文授課及考試,缺課無法補課。
2.課程當天若臨時不克前來,視同放棄,恕不退還當天課程酒材費或課程成品。

【其他】上課請勿噴香水、體香劑或使用護手霜,避免香味影響對香氣的判斷。


【為鼓勵學員跨界學習,本課程將包含本校師資錄製之加值課數位教材,提供自由體驗。】
【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】
【額滿停招課程如欲申請候補資格,請於諮詢功能中留下聯絡資料。】
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早鳥優惠 NT$7,000 原價8,000元 早鳥優惠:6/29前完成報名繳費,折價1,000元,享學費7,000元
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其他備註
*合乎結業標準者(缺課未超過課程總時數1/5),本研習核發文大推廣部研習結業證書。部分課程不適用。(例如:6小時以下課程或講座)
*未領證書協助保管期限從結業日起算,最多保留兩年的時間,如期限過後想要補領取,請自行至建國本部一樓櫃台繳交100元補印證書。
*持身心障礙者手冊,憑手冊報名本部終身學習課程,享有該課程當期學費之最低價優惠
*報名方式:現場繳費、ATM轉帳、電話訂購